Для приготовления Отбивной Вам понадобится:
• 1 кг свиной корейки
• 2 ст. ложки сливочного масла для жарки;
• 1/2 стакана молока;
• 1 ст. ложка горчицы;
• 100 гр тертого сыра;
• 1/2 стакана пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• сахар; перец.
Рецепт приготовления Отбивной:
1. Свинину помыть, отделить от пленок, нарезать порционными кусками и слегка отбить. Добавить соль, перец.
2. Отбивные смазать с обеих сторон горчицей.
3. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать им с одной стороны отбивные и прижать вилкой, чтобы при жарке сыр не отставал.
4. Из яйца, молока, муки и специй приготовить кляр (жидкое тесто).
5. Куски теста обмакнуть в кляр и обжарить на сливочном масле. Жарить сначала со стороны, посыпанной сыром.
6. Подавать, украсив зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!

Для приготовления мясного рулета, Вам понадобится:
• мясо свинины;
• шкурка от сала;
• чеснок;
• перец;
• лавровый лист;
• соль.
Рецепт приготовления мясного рулета:
1. Срезать с сала шкурку так, чтобы на ней осталось немного сала.
2. Свинину помыть, натереть перцем и солью.
3. На шкурку положить мясо. Скрутить рулетом и перевязать ниткой, что прочно держалось.
4. Воду довести до кипения, добавить соль и лавровый лист. Опустить рулет в воду и варить на медленном огне, на протяжении 1,5-2 часов.
5. Перед подачей на стол рулет охладить и нарезать.
Приятного аппетита!

Для приготовления Пальчиков с Капустой, Вам понадобится:
• 500 г. свинины;
• 200 г. капусты;
• 2-3 луковицы;
• 100 г. томатной пасты;
• растительное масло;
• соль;
• перец.
Рецепт приготовления Пальчиков с Капустой:
1. Свинину нарезать на порционные куски, отбить, чтобы мясо было тонким. Разрезать отбитые куски на 4 части, добавить соль и перец.
2. Начинка. Капусту и лук нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Посолить и протушить с томатной пастой.
3. На кусочки подготовленного мяса выложить немного начинки, свернуть рулетиком.
4. Жарить «пальчики» на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.
Приятного аппетита!

Для приготовления Заливного Толстолобика, Вам понадобится:
• 1 толстолобик (700 г.);
• корень петрушки;
• 1 корень сельдерея;
• 1 морковь;
• желатин;
• соль;
• перец горошком;
• лавровый лист.
Украшения для заливного:
• 3 яйца вкрутую;
• зелень;
• зелень горошек.
Рецепт приготовления Заливного Толстолобик:
1. Очистить рыбу, разделить тушку на порции. В кипящей подсоленной воде отварить овощи со специями. Добавить рыбу и варить еще 15 минут.
2. Достать рыбу шумовкой, процедить бульон. Затем добавить в бульон желатин согласно инструкции на упаковке.
3. Выложить рыбу и морковь рыбу и морковь кольцами в глубокое блюдо, залить бульоном. Дать остыть, поставить в холодильник.
4. Застывшее желе украсить зеленью, рублеными яйцами и зеленым горошком.
Приятного аппетита!

Рецепт для любого праздничного стола. Мясо получается просто – чудо!
Для приготовления Мяса в Желе, Вам понадобится:
• 750 г. мякоти говядины;
• 750 г. куриного филе;
• 3 ч. л. желатина;
• 6 лавровых листочков;
• соль;
• перец.
Рецепт приготовления Мяса в Желе:
1. Мясо вымыть, обсушить. Мякоть говядины нарезать ломтями толщиной 1-1,5 см. Ломти говядины и куриное филе слегка отбить.
2. На дно прямоугольной формы (размером примерно 13,5х23х7) положить 3 лавровых листа. Мясо уложить в форму, чередуя говядину и курицу. Мясо накрыть не доходя до верха формы на 1-1,5 см, чтобы мясной сок при кипении не вытекал из формы.
3. Каждый слой слегка посолить, поперчить и посыпать желатином. Поверх последнего слоя мяса положить 3 лавровых листа.
4. Форму затянуть фольгой и поставить в холодную духовку. Тушить мясо в течение 3 часов при 200С.
5. Готовое мясо достать из духовки и, не снимая фольги, положить поверх мяса тяжелый груз.
6. После того как мясо остынет, груз снять и мясо в форме поставить в холодильник до застывания желе.
7. Перед подачей на стол форму с мясом опустить на 30 секунд в горячую воду, затем опрокинуть на блюдо.
8. нарезать мясо в желе ломтиками. Резать ножом с зубцами, ломти делать толстыми, чтобы мясо не разваливалось. Украсить зеленью и овощами.
Совет по приготовлению:
Слои мяса можно посыпать измельченным чесноком и специями по вкусу.
После снятия груза в выделившийся при запекании сок ввести 0,5 ч. л. Разведенного желатина и полейте им мясо.
Приятного аппетита!

Для приготовления Пикантных Голубцов, Вам понадобится:
• 500-600 г. фарша (свинина, говядина);
• 1 кочан капусты;
• 0,5 стакана риса;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 соленых огурца;
• 1 стакан бульона;
• кусочек сала;
• соль, перец
Рецепт приготовления Пикантных Голубцов:
1. Рис залить кипятком и накрыть крышкой. Луковицу и морковь нарезать крупными кубиками, обжарить на сале. Пропустить все вместе с сырой луковицей через мясорубку и добавить фарш. Туда же засыпать рис и вымесить. Добавить соль.
2. Огурцы разрезать вдоль на 4 части. Листья капусты варить 5 минут. На каждый лист капусты положить фарш и четвертинку огурца, сложить рулетом и положить в кастрюлю. Залить бульоном и тушить 20 минут. Добавить соус и еще тушить 20-30 минут на слабом огне.
3. Приготовление соуса. Влить на сковороду сметану, томат-пюре, воду, добавить муку, смешанную с 1 ст. ложкой масла. Вскипятить, добавить соль.
Приятного аппетита!

Для приготовления Свинины в Раю, Вам понадобится:
• 1 кг. свинины;
• 1 луковицы;
• 150 г. чернослива;
• 0,5 стакана грецких орехов;
• растительное масло.
Рецепт приготовления Свинины в раю:
1. Мясо нарезать на стейки, отбить. Орехи натереть на терке. Нарезать лук кольцами, обжарить в растительном масле.
2. Сложить в кастрюлю мясо, нарезанный чернослив, лук и орехи.
3. Запекать в духовке на протяжении 50 минут при 200C.
Приятного аппетита!

Для приготовления свинины Вам понадобится:
500 г нежирной свинины, 250 г риса, 6 ломтиков ананаса, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 3 гвоздики, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, 1 ч. ложка соли, по 1/4 ч. ложки корицы и кардамона, 3 ст. ложки ананасового сока, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка сахарного песка.
Рецепт приготовления свинины:
Мясо нарезать небольшими ломтиками. Масло разогреть и обжарить в нем мясо, добавив соль, кориандр, гвоздику и мелко нарубленный лук. Не переставая помешивать, жарить 10 мин. Затем добавить 1 стакан воды и тушить до мягкости. Сваренный рис перемешать с 3 ломтиками нарезанных ананасов. Мясо смешать с получившимся соусом и выложить в форму для выпекания, сверху положить рис, посыпать корицей, кардамоном, сбрызнуть 2-3 ст. ложками воды.
Оставшиеся ломтики ананаса смешать с ананасовым соком, соком лимона, сахарным песком и подрумянить слегка на небольшом огне. Эту смесь выложить на поверхность риса. Готовую форму под крышкой поставить в духовку на 10 мин.
Приятного аппетита!