Продукты:
600 г говядины, 3 сладких болгарских перца (разных цветов), 300 г свежих шампиньонов, 5 ст. л. растительного масла, 3/4 стакана темного пива, 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу, тимьян, орегано.
Рецепт приготовления:
1. В растительное масло (предпочтительно оливковое) высыпать тимьян, орегано, соль, черный перец. Влить лимонный сок и пиво, перемешать.
2. Подготовленную говядину нарезать крупными кубиками и залить приготовленным маринадом. Поставить в прохладное место на 6 часов.
3. Примерно за час до нанизывания мяса на шампуры вымытый сладкий перец нарезать средними кусочками и прогреть в масле на сковороде 2 мин. на медленном огне. Снять с огня и подержать под крышкой. Непосредственно перед готовкой вымыть шампиньоны, сбрызнуть лимонным соком. 4. Нанизать промаринованную говядину на шампуры, чередуя с разноцветными кусочками болгарского перца и шампиньонами.
Шашлыки готовить на мангале или запечь в духовке до готовности.