Для приготовления Отбивной Вам понадобится:
• 1 кг свиной корейки
• 2 ст. ложки сливочного масла для жарки;
• 1/2 стакана молока;
• 1 ст. ложка горчицы;
• 100 гр тертого сыра;
• 1/2 стакана пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• сахар; перец.
Рецепт приготовления Отбивной:
1. Свинину помыть, отделить от пленок, нарезать порционными кусками и слегка отбить. Добавить соль, перец.
2. Отбивные смазать с обеих сторон горчицей.
3. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать им с одной стороны отбивные и прижать вилкой, чтобы при жарке сыр не отставал.
4. Из яйца, молока, муки и специй приготовить кляр (жидкое тесто).
5. Куски теста обмакнуть в кляр и обжарить на сливочном масле. Жарить сначала со стороны, посыпанной сыром.
6. Подавать, украсив зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!