Вам потребуется:

- средний апельсин;

- курица (тушка) - один килограмм;

- соль;

- мед - около 20 грамм;

- уксус;

- курага - 180 - 200 грамм;

- растительное масло;

- на вкус - специи для курицы;

- базилик и розмарин - по щепотке.

Приготовление:

Куриную тушку как следует промойте, просушите и разделайте аккуратненько на простые куски.

Апельсин очистите и порежьте средненькими кружочками, а курагу промойте в теплой воде, затем измельчите на кусочки.

Для маринада: смешайте в небольшой мисочке уксус и все специи (розмарин, соль, приправу для курицы и базилик).

Полученным маринадом обмажьте хорошенько куриное мясо и оставьте часа на три, мариноваться.

После этого замаринованные кусочки зарумяньте до золотистости на масле со всех сторон.

Затем на каждый кусочек положите каплю меда, а также прибавьте курагу и влейте немного тепленькой воды (около 100 мл).

Кружочки апельсина разложите поверх куриного мяса, сковороду прикройте крышечкой и тушите на тихом огне в течение тридцати минут.

Далее сковороду с курицей поставьте в духовку и томите до полной готовности еще такое же время.

Приятного аппетита!