Продукты (состав):
Луковица (крупная) - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, сливочное масло - 100 г, куриная печенка - 500 г, оливки (черные, без косточек) - 10 шт., коньяк - 30 мл, соль и перец - по вкусу, помидоры, веточка мяты - для украшения.
Паштет из куриной печенки с оливками и коньяком - Рецепт с фото:
1. Мелко нарубить лук и чеснок. В сковороде растопить сливочное масло (50 г). Положить лук и чеснок, жарить до мягкости.
2. Добавить нарезанную на куски и очищенную от пленок печенку. Жарить, помешивая, до готовности, около 8-10 мин.
3. Снять с огня, добавить оливки и коньяк. Дать остыть. Затем измельчить массу блендером. Посолить и поперчить.
4. Выложить паштет в форму и залить растопленным сливочным маслом (50 г). Поставить в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей снять слой сливочного масла. Подать паштет с оливками, украсить веточкой мяты, выложить помидоры.
Приятного аппетита!