Продукты (состав):
Корейка баранья на косточке - 350 г, зеленый горошек - 150 г, баклажан - 1/2 шт., морковь - 1 шт., сельдерей (стебли) - 150 г, острый перец - 2 шт., панировочные сухари - 2 ст. л., растительное масло - 3 ст. л., молотый перец, соль.
Для соуса: клюква - 2 ст. л., сахар - 1 ст. л., перец, соль.
Готовим Котлеты натуральные из баранины - Рецепт:
1. Приготовить начинку: баклажан, морковь, сельдерей и острый перец вымыть, очистить, мелко нарезать и немного обжарить с 1 ст. л. растительного масла, добавить горошек, соль и перемешать.
2. Корейку вымыть, обсушить. Натереть со всех сторон солью и перцем, сделать надрез.
3. Заполнить заготовку овощной начинкой, края можно закрепить зубочистками. После чего котлету запанировать в сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до золотистой корочки. До готовности довести в предварительно разогретой духовке. Тем временем приготовить соус: клюкву протереть с сахаром, затем процедить и уварить до половины объема. Добавить соль, перец. При подаче котлеты полить соусом.
Приятного аппетита!