Необходимые продукты:
700 г филе куриного, 300 мл сливок жирных, 3 белка яичных, приправа «Прованские травы», орех мускатный молотый, перец черный молотый, соль.
Калорийность - низкая.
Время приготовления - 1 час 30 минут + охлаждение.
Рассчитано на 6 порций.
Рецепт приготовления вареной колбасы из курицы:
1. Филе нарежьте кусочками, положите в блендер и тщательно измельчите. Добавьте яичные белки, мускатный орех, соль и перец. Влейте холодные сливки и перемешайте.
2. Выложите треть фарша на лист пищевой пленки. Сформируйте колбаску, заверните в пленку, края завяжите ниткой. Таким же образом сделайте еще 2 колбаски.
3. В кастрюлю нашейте воду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Положите колбаски, придавите блюдцем и варите 1 час. Затем выньте колбаски, остудите и снимите пленку.
4. Бумагу для выпечки (3 листа) посыпьте прованскими травами. В каждый лист заверните по колбаске. Уберите в холодильник на ночь.
5. Перед подачей снимите бумагу и нарежьте колбаски тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!