Продукты:
1 порционный стейк из тунца, по щепотке соли и перца, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. свежего измельченного имбиря, 2 измельченных зубчика чеснока, 1/2 стакана измельченной кинзы, сок и цедра 1 лайма, 1 ч. л. сахара, 1/2 авокадо, 4 чашки свежего шпината.
Рецепт приготовления блюда из рыбы - Тунец в маринаде:
1. Подготовленного тунца натрите со всех сторон солью и перцем.
2. Взбейте вместе 2 ст. л. масла, соевый соус, имбирь, чеснок, кинзу, сок и цедру лайма, сахар. Залейте маринадом рыбу и поставьте в холодильник не менее чем на 2 ч.
3. В небольшой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, положите шпинат, слегка посолите и поперчите, потушите несколько минут.
Рыбу достаньте из маринада и обжарьте на гриле или на сковороде по 2 мин. с каждой стороны. Оставшийся маринад вылейте в сотейник, доведите до кипения, прогрейте на малом огне до загустения (2 мин.).
Выложите тунца на тарелку, полейте соусом из маринада, рядом уложите тушеный шпинат и тонко нарезанную мякоть авокадо.