Рецепт рыбы - Форель в винном соусе

Продукты:
Филе форели - 1 кг, белое вино столовое - 2 стакана, вода - 1 стакан, сливочное масло - 50 г, мука пшеничная - 1/3 стакана, сок 1 лимона, лавровый лист - 1-2 шт., соль.
Рецепт приготовления:
1. Для соуса муку слегка подрумяньте на сухой сковороде, затем снимите с огня и разотрите с маслом.
2. Полученную мучную пассеровку залейте вином, водой, тщательно перемешайте, добавьте лавровый лист и прогревайте в течение 10 мин.
3. Подготовленное филе форели нарежьте порционными кусками (с кожей или без нее), положите в соус, посолите и варите на слабом огне еще 10 мин.
4. Подавайте форель в соусе, сбрызнув лимонным соком.