Такую рыбку можно приготовить в пост и не только.
Для приготовления рыбы, запеченной в капусте, Вам понадобится:
• 400 г. рыбы;
• 400 г. капусты;
• 2 луковицы;
• 20 г. томатной пасты;
• 30 г. растительного масла;
• соль;
черный молотый перец.
Рецепт приготовления рыбы, запеченной в капусте:
1. рыбу почистить, выпотрошить, хорошо вымыть, разделить на порции, посолить.
2. капусту вымыть, снять верхние и поврежденные листья, разрезать пополам. Одну половину капусты убрать в холодильник, а вторую нашинковать острым ножом.
3. Лук очистить, вымыть. Мелко нарезать, выложить в кастрюлю и потушить в растительном масле, добавить нашинкованную капусту и тушить почти до готовности. Затем добавить томатную пасту, перемешать и еще немного потушить.
4. Форму для запекания смазать жиром, выложить в нее половину капусты, сверху уложить кусочки подготовленной рыбы, накрыть остальной капустой.
5. Форму с рыбой и капустой поставить в предварительно нагретую до 190С духовку, запечь в течение 30 минут.
Время приготовления: 1 ч 45 минут.
Количество порций: 4
Советы по приготовлению:
• Для приготовления блюда можно использовать квашеную капусту, которую следует также предварительно просушить.
• Если рыбу перед запеканием обвалять в муке, а затем обжарить до зарумянивания, блюдо будет вкуснее.
• Вкус блюда также улучшат грибы, выложенные перед запеканием поверх рыбы. Грибы следует предварительно отварить и слегка обжарить. А на грибном бульоне можно протушить капусту.
Приятного аппетита!