Необходимые продукты Дорада с розмарином:
Дорада - 2 шт., розмарин - 10-12 веточек, лимон - 2 шт., крупная морская соль - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., белый молотый перец - 1 ч. л.
Как приготовить Дорада с розмарином?
1. Рыбу почистить, удалить внутренности. Сделать глубокий надрез изнутри, через брюхо по хребту, чтобы получилось подобие кармана.
2. Смешать морскую соль и перец. Выжать сок из лимона. Второй лимон нарезать тонкими полукружьями. Обмазать рыбу внутри и снаружи солью с перцем, полить лимонным соком.
3. Внутрь рыбы поглубже заложить дольки лимона и веточки розмарина. Дать рыбе промариноваться 20-30 мин. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить на нее рыбу, посыпать листочками розмарина. Накрыть форму листом фольги, подвернув края. Сверху в фольге сделать вилкой несколько проколов. Поставить форму в духовку, на среднюю мощность.
4. Запекать рыбу 30 мин. За 10 мин. до готовности снять фольгу и дать дораде подрумяниться.
Приятного аппетита!