Рецепт: Лосось «Оранжевый смак»Категория: Вторые блюда / Вторые блюда из рыбы и морепродуктов
Опубликовано: 27-04-2012, 14:42
Продукты: 4 порционных филе лосося, 1/4 стакана апельсинового сока, 2 ст. л. оливкового масла, 1,5 ч. л. сушеного тимьяна, 1 ч. л. молотой паприки, 1 ст. л. коричневого сахара, 1/2 ч. л. соли. Для соуса: 1/2 ч. л. тертой апельсиновой цедры, 2 нарезанных апельсина, 2 ст. л. нарезанного красного болгарского перца, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. нарезанного красного лука, 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки, 1/2 ч. л. молотого имбиря. Рецепт приготовления печенки с банановым соусом: 1. Смешайте в миске апельсиновый сок, масло и 1 ч. л. тимьяна. 2. Положите лосося в большой пластиковый пакет или стеклянную посуду. Добавьте приготовленный маринад, поставьте на холод на 30 мин. (или дольше). 3. Смешайте коричневый сахар, перец, соль, оставшиеся 1/2 ч. л. тимьяна, соль в небольшой миске. Удалите лосося из маринада, слегка обсушите. Приправьте лосося пряной смесью, выложите на фольгу, смазанную маслом, и запекайте в духовке 10-15 мин. при 200°. 4. Смешайте все ингредиенты для цитрусового соуса. Выложите рыбу на порционное блюдо, полейте соусом. |
Комментарии