Понадобится Филе куриной грудки - 250гр., молодой лук - 1/4 пучка, большой мясистый помидор - 1, консервированный ананас - 250гр., сливочное масло - 20 гр., мука - 1 ч.л., порошок карри - 1 ст. л., белое вино - 100 гр., лимонный сок - 1 ч. л., соль Приготовление Куриные грудки нарезать полосками шириной около 1 сантиметра. Отделить зелёные концы от лука и нарезать длинной около 1 см. Белую часть лука разрезать вдоль на 2 части. С помидора снять кожицу и порезать мелкими кубиками. Смешать муку с карри. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, выложить мясо и обжарить до золотистого цвета. Добавить белую часть лука и слегка обжарить. Добавить помидоры и обжарить еще около 1 мин., посыпать блюдо мукой, перемешать. Налить вино, добавить ананас и выпаривать на слабом огне около 5 минут, постоянно помешивая. В конце выдавить лимон, посолить, посыпать зеленым луком, подать к столу. Фрикасе из нежного куриного мяса, хорошо сочетается с отварным рисом. Мы используем низкокалорийное

Понадобится Лимон - 1, свежая петрушка, индейка (грудка или эскалопы) - 4 тонких ломтика, оливковое масло - 2 ст. л., сливочное масло - 50 г, соль, чёрный перец Приготовление Выжать сок четверти лимона в чашку. Оставшуюся часть лимона разрезать на тонкие ломтики и оставить для украшения. Мелко нарезать петрушку. Ломтики индейки уложить между двумя листами пищевой пленки и осторожно отбить скалкой. Затем посолить и посыпать перцем. В большой сковороде довести до кипения оливковое и половину сливочного масла. Быстро на сильном огне обжаривать эскалопы в течение 1,5 минут с каждой стороны до образования лёгкой румяной корочки. Переложить мясо в теплую посуду. Налить в сковороду 5 столовых ложек кипятка и нагреть, помешивая и отскребая приставшее ко дну. Добавить половину лимонного сока, оставшееся масло и петрушку. Убавить огонь, положить эскалопы вместе с выделившимся соком в сковороду и прогреть по 30 секунд с каждой стороны. Добавить оставшийся лимонный сок и подать к столу, украсив

Понадобится Рис - 400 гр., яйцо - 3, сыр моцарелла - 250гр., варёная ветчина - 150гр., соль. Приготовление Рис промыть холодной водой, чтобы удалить рисовую пыль, оставшуюся после обработки. Заложить в глубокую кастрюлю. Залить двумя литрами воды и оставлить вариться при открытой крышке примерно 15 мин. В глубокой миске взбить яйца до однородного состояния. Сыр и ветчину нарезать мелкими кубиками. Нарезанные сыр и ветчину засыпать к яйцам и перемешать. Отваренный рис переложить в посуду, добавить смесь из яиц, сыра и ветчины. Хорошо перемешать и сразу подать на стол. Для придания пикантности можно добавить немного чёрного перца и соль.