Понадобится Таглиателли - 100г., шампиньоны - 100г., сливки 22% - 100г., сыр пармеджано - 50г., оливковое масло - 25г., соль Приготовление Пасту отварить в кипящей подсоленой воде почти до готовности. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, но не промывать. Дать стечь воде, затем выложить пасту в соус и прогреть. При подаче на стол посыпать тертым сыром пармеджано. Приготовление соуса: Шампиньоны помыть, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на оливковом масле. Добавить сливки и жарить до загустения.

Понадобится Вырезка или свиной карбонад - 200 гр., чернослив без косточек - 100 гр., белое вино - 200 мл., сливочное масло - 60 гр., соль, перец, сливки 22% - 100 мл., джем из красной смородины - 60 гр. Приготовление Замочить чернослив в белом вине примерно на один час. Свинину нарезать на кусочки по 2-3см толщиной, отбить, запанировать в муке и обжарить на разогретой сковородке до золотистой корочки прим. по 7-8 мин с каждой стороны. Добавить немного вина от чернослива. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 мин. Приготовление соуса: Оставшееся вино довести до кипения. Добавить джем и немного проварить. Влить сливки и варить на медленном огне до легкого загустения. Добавить чернослив, довести до кипения. На тарелку положить свинину, полить соусом с черносливом.

Понадобится Мука - 1 стакан, сахар - 1 стакан, яйцо - 3, яблок - 5, сливочное масло - 10гр., панировочные сухари - 20гр., разрыхлитель теста Приготовление Разбить яйца в глубокую миску. Добавить сахар. Смешать до однородного состояния. Добавить муку, разрыхлитель теста и вымешать. Яблоки очистить от кожицы. Разрезать на четыре части. Вырезать сердцевину. Нарезать яблоки ломтиком. Дно формы обмазать сливочным маслом. Обсыпать сухарями. Выложить яблоки. Сверху залить тестом. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут. Достать готовую шарлотку и дать ей остыть. Шарлотка ( от сharlotte, франц.) – блюдо, которое изначально готовилось парижскими кулинарами из белого хлеба, яблок и заварного крема с ликером. Русская версия этого блюда гораздо проще в приготовлении, но не уступает французской по вкусу и аромату. У нас вы можете посмотреть самый распространенный вариант рецепта шарлотки «по-русски».

Понадобится Кустовой сельдерей - 100гр., жёлтый перец - 2, грудка индейки - 200гр., маленькая луковица - 1, майонез - 4 ст. л., упаковка натурального йогурта, сливочное масло - 20 гр., острая горчица - 1ч. л., соль - 1/2 ч. л., чёрный перец - 1/2 ч.л. Приготовление Сельдерей разобрать по веточкам, отделить зеленые листья, обдать чуть теплой водой и оставить. Предварительно удалив грубые волокна, нарезать веточки сельдерея на кусочки по 1 см длиной. Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку, перегородки и зернышки. Грудку индейки нарезать узкими полосками. В разогретой сковороде растопить сливочное масло, положить в сковороду индейку и обжаривать в течение 3-х – 5-ти минут. Почистить лук, натереть его на терке. Смешать лук с майонезом, йогуртом, горчицей, солью и перцем. Все компоненты салата слегка перемешать, залить соусом и накрыть крышкой. Оставить пропитаться на 10 минут при комнатной температуре. В салатнице разложить листья сельдерея, выложить салат и подать к столу.

Понадобится Свиные отбивные (по 180 г) - 2, оливковое масло - 5 гр., пучок петрушки, зубчик чеснока, сухой розмарин - 1/4 ч. л., сухой тимьян - 1/4 ч. л., панировочные сухари - 1 ст. л., молотый чёрный перец, соль Приготовление Мелко нарезать листья петрушки. Чеснок раздавить в чесночнице, смешать с петрушкой, розмарином, тимьяном, панировочными сухарями и оливковым маслом. Разогреть духовку до 220 °С. Несколько раз надрезать отбивные вдоль косточки. Взять сковороду, которую можно ставить в духовку. Разогреть около 20гр масла. Выложить и жарить отбивные на сильном огне, по 4 минуты с каждой стороны. Отбивные посыпать солью, перцем, обмазать заправкой, поставить в духовку. Запекать до золотисто-коричневого цвета. Отбивные выложить на тарелку, украсить зеленью. На стол можно подать со свежими или запечёнными помидорами.