Понадобится
Свиные отбивные (по 180 г) - 2, оливковое масло - 5 гр., пучок петрушки, зубчик чеснока, сухой розмарин - 1/4 ч. л., сухой тимьян - 1/4 ч. л., панировочные сухари - 1 ст. л., молотый чёрный перец, соль

Приготовление
Мелко нарезать листья петрушки. Чеснок раздавить в чесночнице, смешать с петрушкой, розмарином, тимьяном, панировочными сухарями и оливковым маслом. Разогреть духовку до 220 °С. Несколько раз надрезать отбивные вдоль косточки. Взять сковороду, которую можно ставить в духовку. Разогреть около 20гр масла. Выложить и жарить отбивные на сильном огне, по 4 минуты с каждой стороны. Отбивные посыпать солью, перцем, обмазать заправкой, поставить в духовку. Запекать до золотисто-коричневого цвета. Отбивные выложить на тарелку, украсить зеленью. На стол можно подать со свежими или запечёнными помидорами.

Видео-рецепт, Отбивные по-провански