Продукты: Цыплята - 4 шт. (по 300-400 г), морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., крыжовник незрелый - 1 стакан, сахар - 2 ст. л., мука пшеничная - 1 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л., вино белое сухое - 2 ст. л., соль. Рецепт приготовления блюда из птицы - Цыплята с крыжовником: 1. Цыплят разрежьте на порционные куски, залейте небольшим количеством воды так, чтобы она едва их покрывала, доведите воду до кипения. Добавьте морковь и корень петрушки целиком, цыплят посолите и припускайте 20 мин. Положите крыжовник и доведите цыплят до готовности. 2. Цыплят и коренья выньте, в бульон положите сахар и припускайте крыжовник еще 10 мин. 3. Для соуса пшеничную муку подсушите, тщательно разотрите с маслом, разведите бульоном до однородного состояния. Полученную смесь влейте в оставшийся бульон и варите соус 5 мин., затем влейте белое сухое вино. Цыплят положите в соус и прогрейте. 4. Подавайте запеченных цыплят в соусе с крыжовником, гарнируйте отварными овощами.