Продукты (состав): Помидор - 3 шт., моцарелла - 3 средних шарика, листья базилика для украшения. Для соуса песто: петрушка - 1 пучок, базилик - 1 пучок, кедровые орехи - 50 г, оливковое масло - 5 ст. л., чеснок - 3 зубчика, сок 1/2 лимона. Капрезе с соусом песто - Рецепт: 1. Помидоры тщательно промыть под проточной водой, обсушить с помошью бумажных полотенец и нарезать на кружочки. 2. Шарики моцареллы достать из упаковки, аккуратно слить рассол. Моцареллу нарезать на тонкие кружочки. 3. Базилик и петрушку промыть под холодной водой, обсушить и мелко нарезать. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Чеснок очистить от шелухи, промыть и мелко нарезать. 4. Сложить зелень, обжаренные кедровые орешки и чеснок в чашу блендера, добавить туда лимонный сок и оливковое масло. Измельчить. 5. На сервировочное блюдо выложить, чередуя, кружочки помидоров и моцареллы. Полить соусом песто и...

Продукты (состав): Мякоть баранины - 400 г, зеленые яблоки - 3 шт., сыр твердый - 100 г, редис - 12 шт., зерна граната - 6 ст. л., петрушка - 1 пучок, зеленый лук - 6-8 перьев, лимонный сок - 1 ст. л., майонез - 250 г, маринованные огурцы - 2 шт., молотый кардамон - 1/4 ч. л., соль, перец - по вкусу. Салат с бараниной и гранатом - Рецепт: 1. Мякоть баранины обжарить на растительном масле, посолив и поперчив. 2. Когда мясо остынет, нарезать его тонкой соломкой. Яблоки, редис помыть, очистить и нарезать соломкой. Яблоки сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели при выпечке. Сыр натереть на средней терке. 3. Огурцы мелко нарезать, выложить в дуршлаг и дать лишней жидкости стечь. 4. Майонез смешать с кардамоном и огурцами. Зеленый лук и петрушку промыть, мелко нарубить и вмешать в соус. 5. Уложить слоями в салатник баранину, яблоки, сыр, редис, смазывая каждый слой майонезом и...

Продукты (состав): Рыба - 2 шт., лимон - 1 шт., бальзамический соус - 2 ст. л., базилик - 1 пучок, болгарский перец - 1 шт., розмарин - 2 веточки, соевый соус - 1 ч. л., семена горчицы - 1 ч. л., салатная смесь - 1 упаковка, соль, молотый перец по вкусу. Рыба в духовке - Рецепт: 1. Рыбу почистить, выпотрошить, не отрезая голову и хвост. Болгарский перец нарезать дольками. 2. Из лимона выжать сок. Смешать бальзамический соус, соевый соус, лимонный сок, семена горчицы. Полить этой смесью рыбу снаружи и внутри. Посолить и поперчить. Оборвать листья с базилика и розмарина. Добавить к рыбе. Оставить на 3-4 ч. мариноваться. 3. Фольгу смазать растительным маслом, аккуратно выложить на нее рыбу и болгарский перец и подвернуть края, чтобы получился мешочек. 4. Выпекать рыбу в горячей духовке 25-30 мин. За 10 мин. до готовности...

Продукты (состав): Яйцо - 1 шт., мука - 240 г, соль - 1 ч. л., петрушка рубленая - 2 ст. л., маргарин - 90 г, вода - 6 ст. л. Для верхнего слоя: спаржа - 800 г, яйцо - 2 шт., творог (нежирный) - 250 г, молоко - 100 мл, овощной бульон - 100 мл, рубленый укроп - 2 ч. л., копченый лосось - 120 г. Пирог со спаржей и лососем - Рецепт: 1. Отделить яичный белок от желтка. Смешать муку, яичный желток, маргарин, воду, 1 ст. л. петрушки и соль в однородное тесто. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 мин. Затем выложить в разборную форму диаметром 24-26 см, покрытую бумагой для выпечки. 2. Нарезанную спаржу варить в подсоленной воде 3-5 мин. Сцедить, отставить отвар. Разбить 2 яйца и оставшийся яичный белок, смешать с творогом, молоком, 100 л отвара из-под спаржи и бульоном, приправить перцем, солью и укропом. 3. Распределить спаржу по тесту, покрыть кусочками...

Продукты (состав): Персик - 6 шт., сливки - 150 мл, сахарная пудра - 4 ст. л., грецкие орехи (очищенные, без скорлупы) - 50 г, мятный сироп - 2 ч. л., молотая корица - 2 щепотки, молотый мускатный орех - 1 щепотка, мята - 2 веточки. Персиковый мусс с орехами и мятой - Рецепт: 1. Персики обдать кипятком и очистить. Затем разрезать пополам, удалить косточки, сделать немного долек для украшения, остальную мякоть нарезать кубиками. 2. Измельчить персики блендером в пюре, поставить на огонь и проварить 2-3 мин. Дать охладиться. Сливки взбить с сахарной пудрой, корицей и мускатным орехом в устойчивую пену. 3. Соединить персиковое пюре и сливки, добавить мятный сироп. Перемешать и выложить в чаши. 4. Украсить дольками персика, нарубленными орехами и...