Продукты: 400 г мякоти баранины, 200 г баранины для бульона, 50 г копченого шпика, 3-4 картофелины, 150 г зеленой стручковой фасоли, 1 острый зеленый перец, 1 морковь, 3 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 100 г зеленого лука, 2 лавровых листа, черный молотый перец, соль по вкусу. Суп. Рецепт приготовления - Суп из баранины: 1. Баранину для бульона вымыть, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. 1 луковицу и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками и подпечь на сухой сковороде. Бульон варить 30-40 мин., затем процедить в кастрюлю, где будет готовиться суп. Мякоть баранины нарезать некрупными кусочками, шпик - кубиками. 2. Нарезанную баранину и шпик обжарить на сухой сковороде на среднем огне, затем добавить измельченный чеснок и оставшийся репчатый лук, нарезанный крупными кубиками. 3. Мясо с луком приправить черным перцем, посолить по вкусу, добавить немного горячей воды и тушить под крышкой в течение 30 мин. Тушеное мясо добавить в кастрюлю с

Продукты: 900 г баранины (шея), 400 г замороженной брюссельской капусты, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, по 1 ч. л. семян горчицы и тмина, 1 лавровый лист, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Баранину вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить соль по вкусу и варить в течение 1 ч. Готовый бульон процедить. Мясо срезать с костей и нарезать небольшими кусочками. Брюссельскую капусту вынуть из морозилки. 2. В сковороде разогреть оливковое масло и быстро обжарить на нем кусочки баранины. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, чеснок нарезать тонкими пластинками. Нарезанные овощи добавить к баранине и обжарить все вместе до готовности овощей. Содержимое сковороды посолить, приправить по вкусу свежемолотым черным перцем и перемешать. Кастрюлю с приготовленным мясным бульоном поставить на огонь и довести до кипения. Переложить обжаренную с луком баранину в закипевший бульон. 3.