Ребрышки с лимонным соусом. Продукты: 1 кг говяжьих ребрышек, 2 ст. л. красного сухого вина, 2 ст. л. оливкового масла, соль, черный перец по вкусу. Для coyca: 1 пучок петрушки, 1 красная луковица (маленькая), 4 зубчика чеснока, 1-2 веточки тимьяна, 2 лимона, 1,5 стакана оливкового масла. Рецепт приготовления: 1. Лук и чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Зелень петрушки и тимьяна вымыть, обсушить и мелко нарубить. Специальным ножом или самой мелкой теркой снять цедру с одного небольшого лимона. Все подготовленные ингредиенты поместить в банку, добавить оливковое масло и влить выжатый из лимонов сок. Банку закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть и поставить на ночь в холодильник для настаивания. 2. Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и посыпать солью и перцем. 3. Подготовленные ребрышки обжарить на сковороде с оливковым маслом до образования румяной корочки. 4. В процессе жарки полить ребрышки сухим красным вином...

Продукты: 500 г куриного филе (~4 грудки), 1 маленькая луковица (~100 г), соль, сливочное масло. Для гарнира: 1 стакан пропаренного риса (-180 г), 1 луковица (~130 г), растительное масло, соль, специи для риса, куркума. Для соуса: майонез, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 огурец (~100 г), или 1 стакан натурального йогурта, 1 лимон (~130 г), 1 ч. л. готового хрена, соль, перец. Рецепт приготовления: Рис залить холодной водой, промыть, затем снова залить водой и повторно промыть. В толстостенной кастрюле или сотейнике раскалить растительное масло. Лук измельчить, обжарить в масле. Высыпать рис ровным слоем, залить 2 стаканами холодной воды, посолить, накрыть крышкой, варить сначала на максимальном огне, затем на среднем до выкипания жидкости. Готовый рис перемешать, добавить специи. Для золотистого цвета можно добавить куркуму, но ее не все любят, так что решайте сами. Куриное филе залить водой, положить очищенную луковицу, подсолить, отварить до готовности. Затем переложить

Этот салатик не даст растолстеть. Необходимые продукты: 50 г консервированных грибов, 150 г листового салата, 1/2 сладкого перца, 2 луковицы-шалот, 4 небольших помидора, 1 огурец, 6 редисок, зеленый лук, петрушка по вкусу. Для соуса: 1 стакан овощного бульона, 4 небольшие луковицы, 1 яичный желток, 4 ст. л. сметаны, 1 ст. л. уксуса, 1/2 ч. л. горчицы, 3 веточки петрушки, соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: Листья салата выложить на плоскую тарелку. Помидоры, огурец и редис нарезать кружочками, а лук-шалот и перец - кольцами. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 3-4 см. Крупные грибы нарезать небольшими кусочками, мелкие использовать целиком. Все перемешать и выложить на листья салата. Соус: мелко нарезанный репчатый лук проварить 10 мин. в овощном бульоне, снять с огня и остудить. Остывшую луковую массу измельчить в блендере. Уксус смешать с горчицей и желтком, добавить сметану, соль, перец и влить в полученную смесь луковую массу. Перед подачей на стол смешать луковый соус

Рецепт классический, не раз опробованный, но по-прежнему пользуется успехом у домашних и гостей. Необходимые продукты: Курица (ножки, крылышки, бедрышки - кто что любит) -1 кг, томатная паста - 4 ст. л., 2 спелых помидора, по пучку петрушки и укропа, 6 зубчиков чеснока, 1 ст. л. муки, перец, соль, пряности - по вкусу, растительное масло для жарки, рис - 1 стакан. Способ приготовления: Крупные куски курицы посолить, поперчить и быстро обжарить на сильном огне по минуте с каждой стороны. Затем плотно сложить порционные куски в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Томаты обдать кипятком и снять кожицу, мелко нарубить чеснок, зелень, затем соединить ингредиенты соуса, добавить томатную пасту и муку. Соус развести теплой водой, посолить по вкусу, добавить пряности. Развести все это теплой водой, посолить по вкусу и залить получившимся соусом курицу. Тушить на небольшом огне 30 мин. Тщательно промыть рис и отварить его в подсоленной воде из расчета: на 1 часть риса - 6 частей воды. Готовый