Продукты: 4 яйца, 1 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 французский багет (весом 225 г), 3 спелых помидора, 1 красный или желтый перец, 1/2 головки красного лука, 8 филе анчоуса, 1 ст. л. каперсов, 1 горсть свежего базилика, перец. Рецепт приготовления сандвича - Сандвичи по-средиземноморски: 1. Яйца сварить в течение 8 мин. Охладить. Очистить и нарезать ломтиками. 2. Перемешать масло и тонко нарезанный чеснок. Багет разрезать вдоль пополам, но не до конца, чтобы сверху получилась как бы «крышка». Вынуть мякиш. Смазать маслом с чесноком (с помощью кулинарной кисточки) внутренность получившейся «шкатулки». 3. Выложить в багет слоями, перекладывая слои листьями базилика, ломтики яиц, помидоров, тонко нарезанный перец, лук и разрезанные вдоль пополам анчоусы. 4. Аккуратно распределить начинку по всему объему багета, приправить перцем. Плотно завернуть сандвич в полиэтиленовую пленку и оставить при комнатной температуре на 1 ч (или до 3 ч в холодильнике).

4 филе тиляпии, 2 ст. л. сливочного масла, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу. Рецепт приготовления «сандвича» из рыбы: 1. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать тонкими пластинками или нарубить. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и обжарить на нем нарезанные овощи до полуготовности, посолить и приправить по вкусу свежемолотым черным перцем. 2. Филе тиляпии вымыть, обсушить и удалить все кости. Рыбу посолить и поперчить с двух сторон. 3. Фольгу смазать сливочным маслом и положить на нее одно филе. На него выложить половину начинки, накрыть другим филе, слегка прижать и плотно обернуть рыбу с овощами фольгой. Таким же образом приготовить второй «сандвич». Запекать «сандвичи» в духовке при температуре 180° 30-40 мин.

Продукты: 2 куриные грудки, 4 ломтика бекона, 4 яйца, 8 ломтиков хлебцев для тостов, 8 листьев зеленого салата, 1 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. майонеза, соль, перец по вкусу. Рецепт приготовления: 1. С ломтиков хлеба срезать корочки и слегка обжарить хлеб на сухой сковородке или подсушить в тостере. Полоски бекона слегка обжарить на сухой раскаленной сковороде. 2. Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам, слегка отбить, посолить и поперчить. В ту же сковороду, где жарился бекон, добавить масло и обжарить в нем половинки куриного филе по 3 мин. с каждой стороны. 3. Яйца взбить, немного посолить и обжарить в виде одного большого или четырех порционных омлетов. Поджаренные ломтики хлеба (4 шт.) смазать майонезом, уложить на каждый по салатному листу и нанести на него майонез. 4. На салатный лист уложить кусочек куриного филе, ломтик бекона и один омлет. Сверху нанести несколько капель майонеза, уложить еще лист салата, смазать его майонезом и положить ломтик хлеба. Разрезать

Продукты: Анчоусы - 8 филе, творог - 8 ст. л., сок лимонный - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., батон белый - 1 шт., семга соленая - 200 г, сыр «Гауда» - 200 г, зелень укропа - 1 пучок, перец черный молотый, соль, салат - 1 пучок, лук репчатый красный - 3 головки. Рецепт приготовления: 1. С батона срежьте корочки, разрежьте вдоль на 2 пласта. Филе анчоусов мелко нарежьте, смешайте с творогом, лимонным соком, сметаной, поперчите, посолите. Семгу и сыр нарежьте тонкими ломтиками. Половину листьев салата нарежьте соломкой. Лук нарежьте тонкими кольцами. 2. Пласты батона уложите на пищевую пленку. Выложите на хлеб слоями ломтики семги, сыра, творожно-рыбную пасту, нарезанные листья салата и половину лука, оставив незаполненной узкую полоску вдоль края батона. Сверните 2 рулета, оберните их пленкой и охлаждайте 3 часа. 3. Оставшиеся листья салата и лук выложите на тарелку. Сверху разложите кусочки сандвича и посыпьте мелко нарубленным укропом.

Необходимые продукты: Свиной медальон - 4 шт. (или 2 филе), растительное масло для жарки, салат - 4 листа, булочка для гамбургера - 4 шт., сыр «Маасдам» - 4 ломтика. Для соуса: чеснок -1 зубчик, репчатый лук -1/2 шт., растительное масло -2 4. л., томатная паста - 4-5 ст. л., винный уксус - 4 ст. л., светлое пиво -1 ст. л., сахар, соль, перец черный молотый, молотый мускатный орех - на кончике ножа, острый томатный соус -1 ч. л., мука пшеничная -1 ст. л., пряности по вкусу. Способ приготовления: 1. Свиные медальоны посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. 2. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить, затем пассировать в растительном масле до мягкости. Ввести остальные ингредиенты для соуса, перемешать и томить на слабом огне без крышки 10 мин. Добавить муку и готовить до загустения. 3. Булочки разрезать пополам, подсушить в духовке и смазать соусом. 4. На нижнюю половину положить лист салата, сверху - свиной медальон и ломтик сыра. Накрыть второй половиной булочки и подавать