Салат с макаронами может иметь совершенно любой состав, лишь бы нравилось. Традиционно такие салаты у нас называют итальянскими, что не совсем корректно, но так уж сложилась кулинарная история. Приведу несколько рекомендаций на предмет продуктов, которые будут хороши в таком салате. Макароны лучше взять недлинные, например перья или спиральки. Количество отварных макарон не должно превышать половины общего объема готового салата...

Продукты: 250 г макарон (спиральки), 1 цукини, 8 маленьких помидоров, 8 редисок, базилик, сок 1/2 лимона, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Отварить макароны в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Редис нарезать тонкими кружочками, помидоры разрезать пополам, базилик крупно нарезать. 2. Цукини вымыть, обсушить, нарезать полукруглыми ломтиками, обжарить на растительном масле в течение 3 мин., затем остудить и добавить к нарезанным овощам. 3. Выложить холодные макароны, сбрызнуть салат лимонным соком, посолить, приправить свежемолотым черным перцем и перемешать.