Продукты: 3 куриные грудки, 70 г белого хлеба без корочек, 1 кочан зеленого салата, 1 зубчик чеснока, соль. Для маринада: 3 ст. л. хариссы, 1/2 лимона, 5 веточек мяты, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла. Для заправки: 150 мл натурального йогурта, 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу. Рецепт приготовления салата - «Цезарь» по-мароккански: 1. Хлеб нарезать маленькими кубиками и, помешивая, подсушить на сковороде без добавления масла. Добавить измельченный зубчик чеснока, смешанный с солью, и перемешать. Для маринада в мисочке смешать хариссу, цедру и сок половинки лимона, мед, оливковое масло и мелкорубленую свежую мяту, маринад посолить по вкусу. 2. Куриные грудки вымыть, обсушить и сделать на поверхности ряд параллельных неглубоких надрезов. Обмазать грудки со всех сторон маринадом, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 15 мин. 3. Выложить куриные грудки на застеленный фольгой противень и запечь в

Продукты: Для соуса: 1 большое спелое авокадо, 1/4 стакана листьев кинзы, по 3 ст. л. оливкового масла, сока лайма и апельсинового сока, 1-2 ч. л. измельченного консервированного перца, по 1/2 ч. л. сахара, гранулированного чеснока и соли. Для салата: 2 початка свежей кукурузы, 4 больших сладких перца, 1 красная луковица, свежевыжатый сок лайма и морская соль по вкусу, 4 чашки нарезанного ромен-салат, 1 стакан нарезанных грецких орехов, 1 чашка нарезанного брусочками сыра чеддер, 1 чашка промытой консервированной красной фасоли (или бобов). Рецепт приготовления, салат - Салат гриль по-мексикански: 1. Взбить блендером мякоть авокадо и остальные ингредиенты для соуса. 2. Кукурузу, сладкий перец и лук обжарить на гриле. Извлечь зерна из початков кукурузы. Перцы и луковицу нарезать полосками. Полить соком лайма и приправить по вкусу. Остудить. 3. Блюдо застелить листьями салата и разложить на нем рядами овощи гриль, орехи, сыр и фасоль. 4. Подать с соусом из авокадо.

Продукты: Морковь - 2 шт., лук-порей - 200 г, китайская капуста - 200 г, соль - 2 ч. л., уксус столовый (9%) по вкусу, вода - 1 л.  Для дрессинга: лайм или лимон - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, рисовый уксус (можно заменить яблочным) - 1 ст. л., соус кимчи (можно заменить соусом чили)- ст. л., бульон овощной -1 ч. л., душистый молотый перец по вкусу. Рецепт приготовления салата кимчи: 1. Овощи нарезать аккуратной соломкой. В 1 л воды добавить соль и уксус по вкусу. Довести до кипения, положить овощи и отварить их в течение 30 мин. Откинуть овощи на дуршлаг, охладить. 2. Сделать заправку (дрес-синг): лайм тщательно вымыть, обсушить, выжать из него сок. 3. Мелко нарубить зубчики чеснока, добавить к ним сок лайма. Затем влить рисовый уксус, овощной бульон, соус кимчи, поперчить по вкусу. Тщательно размешать дрессинг (можно блендером), залить салат, дать настояться.

Продукты: 5-6 картофелин, 200 г квашеной капусты, 200 г соленых грибов, 1 соленый огурец, 1 красная луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса (3%), зелень укропа для украшения, черный молотый перец, сушеная паприка, сахар по вкусу. Рецепт приготовления салата: 1. Картофель отварить «в мундире», остудить, очистить от кожуры и разрезать на 8 частей. Крупные соленые грибы разрезать на четыре части. 2. Лук нарезать полукольцами. Соленый огурец нарезать кружочками. Квашеную капусту отжать от рассола и по желанию добавить в нее немного сахара. Все соединить. 3. Для заправки смешать растительное масло, уксус, перец и паприку. Салат полить получившейся заправкой, перемешать, выложить горкой на блюдо. Для украшения использовать кружочки соленого огурца, шляпки грибов и мелко нарубленную зелень укропа.

Для приготовления Салата «Жемчуг», Вам понадобится: • 1 банка консервированных ананасов; • 1 большое кисло-сладкое яблоко; • 300г. буженины; • 200 г. голландского сыра; • 0,5 кг. креветок; майонез. Рецепт приготовления Салата «Жемчуг»: 1. Все ингредиенты нарезать соломкой, аккуратно перемешать, заправить майонезом. 2. Выкладывать на блюдо горкой. Можно украсить белковой красной или черной икрой, листьями салата, зеленой петрушки. Приятного аппетита!