Время приготовления: 30 мин. Необходимые продукты: по 3 средних баклажана и моркови, 2 разноцветных болгарских перца, 2 л воды, 1 стакан 5%-ного уксуса, по 1/2 стакана растительного масла и сахара, 2-3 зубка чеснока, 2 ст. л. соли, укроп, черный молотый перец. Салат из баклажанов, моркови и сладкого перца, рецепт: 1. Овощи тщательно вымыть и очистить от кожицы. 2. Баклажаны и болгарский перец нарубить кубиками со стороной 1,5-2 см, морковь - кружками толщиной 2-3 мм. 3. В глубокой кастрюле нагреть воду до кипения, добавить растительное масло, уксус, соль и сахар. По очереди отварить в полученном маринаде овощи: морковь - в течение 15 мин с момента закипания, баклажаны и...
Необходимые продукты: На 1 кг баклажанов: 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 100 г чеснока, 100 г сладкого перца, 50 г соли, по 20 г мяты, петрушки и укропа, растительное масло для жарки, листья сельдерея. Для маринада: 150 мл воды, 150 мл уксуса (6%), 25 г соли (2 ст. л.). Способ приготовления: 1. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и разрезать каждый по длине плода, оставив с каждой стороны по 2 см. Посолить баклажаны изнутри и оставить на 2 ч., после чего отцедить и промыть. 2. Бланшировать баклажаны в кипящей подсоленной воде (каждую порцию по 3 мин.). Остудить. 3. Морковь и сладкий перец нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета, добавить морковь, сладкий перец. Все потушить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, толченый чеснок, мяту. Начинить баклажаны овощами, разрезы прижать. Каждый баклажан обвязать листьями сельдерея и уложить в банки. 4. Для маринада воду вскипятить с солью, добавить уксус и залить баклажаны.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.