Подготовка: 30 мин. Приготовление: 5 ч. На 4 порции: 1,2 кг свиного окорока или лопатки, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 60 г коричневого сахара, 250 мл кетчупа, 2 стол, ложки горчицы, 1 стол, ложка молотой паприки, 1 стол, ложка молотого кумина, 100 мл винного уксуса, 100 мл вустерского соуса, 50 мл оливкового масла, соль, перец. Духовку нагреть до 140°С. Лук и чеснок очистить и порубить. В миске кетчуп перемешать с винным уксусом, горчицей и вустерским соусом, добавить паприку, кумин, сахар, соль и перец по вкусу. Мясо обжарить в сотейнике на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить лук, чеснок и готовить 5 мин на среднем огне. Влить в сотейник смесь с кетчупом, добавить 200 мл воды и довести до кипения на медленном огне. Сотейник накрыть крышкой и поместить в духовку на 5 ч...
Продукты: 200 г свежего лосося, 2 ст. л. топленого масла, 1 небольшая луковица шалота, 100 г копченого лосося слабой соли, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. белого сухого вина, 50 мл сметаны или сливок (30%), 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. шнитт-лука и 1 ст. л. укропа. Рецепт приготовления рийета из лосося: 1. Свежего лосося посолить и дать постоять при комнатной температуре 20 мин. Вытереть при помощи бумажных полотенец насухо и нарезать. 2. Обжарить на топленом масле на медленном огне мелко нарезанный лук-шалот (3 мин.) - он должен стать мягким и прозрачным. Влить вино, сверху выложить рыбу. Плотно закрыть крышкой и готовить 3-4 мин. Переложить рыбу в миску. Лук, вино и рыбный сок уварить до сиропа, добавить к рыбе, остудить. Затем измельчить рыбу вилкой. 3. Копченого лосося мелко нарезать, добавить к измельченной рыбной массе. 4. Добавить в рыбную смесь сметану или сливки, мелко нарезанную зелень, лимонный сок, соль, перец по вкусу. Перемешать, охладить.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.