Необходимые продукты: 700-800 г говяжьей или телячьей вырезки (мраморное мясо), 3 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. меда, соль, перец, растительное масло, мясной бульон, специи для мяса. Способ приготовления (рецепт): Мясо нужно помыть и нарезать на стейки - не толще 3 см. После этого посолить и поперчить куски говядины и смазать их растительным маслом. На сковородке разогреть масло, обжарить стейки по несколько мин. с каждой стороны, переворачивая мясо 2 раза. Оно получится с кровью. Затем положить стейки в миску и закрыть ее фольгой и полотенцем, оставить на 15 мин. После чего выложить в смазанную форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку запекаться при средней температуре до готовности. Мед смешать с уксусом, добавить немного мясного бульона, специи для мяса и этим соусом время от време ни поливать говядину в духовке. Остатки соуса вылить на готовое мясо и оставить его в выключенной духовке немного потомиться. Подавать с рисом или запеченными овощами. Очень вкусно!

Прекрасное украшение для пасхального стола, символизирующее древо жизни. Необходимые продукты: 7,5 стакана пшеничной муки, 60 г дрожжей, 1 стакан сахара, 2,5 стакана молока, 1,5 стакана растительного масла, 2 яичных желтка, 6 шт. яичной скорлупы, 6 яиц, 1 ч. л. тертой цедры лимона, 1 щепотка соли. Способ приготовления (рецепт): Развести в теплом молоке дрожжи, добавить сахар, соль, лимонную цедру, муку и замесить тесто. В конце вымешивания ввести масло. Готовое тесто поставить в теплое место на 3 часа для брожения. Вырезать из плотной бумаги шаблон в виде дерева. Диаметр «кроны» должен быть 25 см, а высота «дерева» -35 см. Когда тесто поднимется, раскатайте его в пласт толщиной 2-2,5 см. На смазанный маслом противень выложите вырезанное по шаблону тесто, сформуйте в «кроне» «листочки», а на «стволе» сделайте вертикальные насечки в виде складок «коры». Из оставшегося теста можете вырезать «листики»,

Очень нежная, ароматная закуска, которая непременно украсит пасхальный стол. Преимущество этой закуски в том, что блюдо можно приготовить заранее, а это существенно экономит время любой хозяйки. Кроме того, телятину традиционно принято подавать холодной. Телятина всегда считалась особо дорогим мясом, поэтому подавали ее на стол по великим праздникам. И пасхальный стол - как раз такой случай. Необходимые продукты: • телятина (толстый край) - 300 г; • 100 г тыквенной мякоти; • перец белый горошком - 3 шт.; • гвоздика - 3 шт.; • 1 морковь; • 1 стакан молока; • 3 ст. л. пшеничной муки; • 1 ст. л. лимонного сока; • зелень укропа - 10 г; • 1 головка репчатого лука; • перец черный молотый и соль - по вкусу. Способ приготовления: Телятину залить водой так, чтобы она покрыла мясо, поставить на огонь и довести до кипения. Подготовить овощи - помыть, очистить, нарезать и добавить в бульон морковь, лук, тыкву, немного укропа, перец и

Непременное блюдо на Светлое Воскресение Христово - пасха. По традиции она готовится один раз в году. Заварная пасха хранится гораздо дольше сырой, дай на вкус она мне нравится больше. Однажды такую пасху я везла как гостинец в другой город - она совсем не испортилась, и даже стала еще вкуснее. Необходимы продукты: • 1,2 кг творога; • 1/2 стакана сметаны; • 100 г сливочного масла; • 1/2 ч. л. соли; • 2 яйца; • 1/2 стакана сахара; • 3 ст. л. изюма. Способ приготовления (рецепт приготовления): Изюм надо перебрать, хорошо промыть (можно ошпарить кипятком) и просушить. Творог протереть дважды через сито (тогда пасха будет нежная и воздушная), добавить сметану, сливочное масло, соль, яйца, сахар и изюм. Размешать до однородности, положить в кастрюлю и, непрерывно помешивая. довести до кипения. Снять с огня и размешивать, пока не остынет. Выложить в форму, застланную чуть влажной марлей, плотно вминая массу, сверху положить блюдце, небольшой груз,

Из колбасных изделий и овощей я делаю очень красивое украшение для стола. Гостям даже жалко его съедать. А всего-то надо немного ветчины, сервелата, пару огурцов, редис, зеленый лук. Розы из ветчины: из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину «розы». Оборачиваем ее другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки. Подрезаем основание «цветка». Скрепляем его деревянной шпажкой. Хризантемы из сервелат? Сервелат разрезать на одинаковые длинные тонкие полоски (примерно 6 см в длину и 0,5 см в ширину). Взять одну полоску, соединить концы. Сделать несколько таких «лепестков». Закрепить их у основания ниткой. Листья из огурца: есть два варианта изготовления листьев из огурцов. • Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку огурца. Один лепесток завернуть внутрь. Опускать лепестки на 5 мин. в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо, соединяя друг с