Продукты (состав): Свинина - 700-800 г, рис - 500 г, морковь - 300 г, лук - 200 г, зира - 1 ст. л., барбарис - 1 ст. л., куркума - 1 ч. л., чеснок - 1 головка, соль, смесь перцев, растительное масло. Готовим Плов со свининой - Рецепт: 1. Мясо нарезать кусочками. Измельчить лук, крупно нарезать морковь. В сотейнике разогреть около 150 мл растительного масла и спассеровать лук. 2. Добавить мясо, обжарить. Опустить морковь, тушить 5-7 мин., не накрывая крышкой. Всыпать соль и специи, перемешать. Влить воду, чтобы она на 1 см покрывала уровень мяса. Накрыть крышкой и тушить 35-40 мин. 3. Рис промыть и поместить в сотейник ровным слоем. Налить воду так, чтобы рис был полностью покрыт, и...

Продукты (состав): Тарталетки - 6 шт., шампиньоны - 250 г, кабачок - 1 шт., икра из баклажанов - 100 г, морковь - 1 шт., луковица - 1 шт., помидор - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., карри, соль, перец, зелень - по вкусу, растительное масло для жарки. Готовим Тарталетки с грибами и овощами - Рецепт: 1. Овощи и грибы вымыть. Кабачок и морковь очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. С помидора снять кожицу, удалить семена, мякоть мелко нарезать. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, измельчить. Грибы и лук также измельчить. 2. На сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Дождаться, когда оно разогреется, и выложить на сковороду сначала грибы, а затем овощи. Обжарить все на небольшом огне до готовности грибов. Добавить соль, перец, специи по вкусу. 3. Добавить в смесь икру из баклажанов и...

Продукты (состав): Курица - 400 г, картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., лавровый лист - 3 шт., соль, перец, зелень - по вкусу. Для лапши: желтки - 2 шт., мука - 1/2 стакана. Готовим Куриный суп с лапшой - Рецепт: 1. Овощи очистить и разрезать пополам. Налить 1,5 л воды в кастрюлю, положить туда курицу, по 1/2 моркови и луковицы, лавровые листья. Варить 40-50 мин. Из оставшихся овощей приготовить зажарку. 2. В небольшой мисочке смешать желтки с мукой, добавляя ее постепенно. Затем положить массу на рабочую поверхность и, продолжая подсыпать муку, замесить тесто. Раскатать его тонким слоем и оставить подсушиваться на 30 мин. Затем скатать в трубочку и тонко нарезать. 3. По истечении времени вынуть из бульона курицу и овощи. Отделить мясо курицы от костей и положить его обратно в кастрюлю. Добавить в бульон зажарку, картофель и...

Продукты (состав): Темный шоколад - 100 г, белый шоколад - 70 г, сахар - 6 ст. л., молоко - 1 стакан, сливки (жирность 30-33%) ~ 2 стакана, листики мяты. Готовим Домашнее мороженое «Инь ян» - Рецепт: 1. Немного темного шоколада натереть на крупной терке и убрать в холодильник. Весь остальной шоколад поло- мать. Молоко разлить по 2 кастрюлям, и обе прогреть на слабом огне. До кипения не доводить. Добавить в одну кастрюлю белый шоколад, в другую темный, и в каждую кастрюлю ввести по 1/2 сахара. Массы растопить на водяной бане и тщательно перемешать. 2. Сливки взбить миксером до состояния пены, разделить на 2 части, перемешать их с шоколадными массами и...

Продукты (состав): Творог (жирность 9%) - 400 г, сливки - 200 мл, сахар - по вкусу, консервированная вишня - несколько штучек, желатин - 10 г, шоколад - 50 г. Готовим Творожный десерт с вишней - Рецепт: 1. Творог тщательно протереть через сито. Сливки (100 мл) вылить в небольшую емкость, добавить туда сахар по вкусу, взбить до густой пены и смешать с творогом. 2. Оставшимися сливками залить желатин и оставить размокать. Когда он набухнет, сделать водяную баню и растопить желатин. 3. Аккуратно и постепенно влить горячий желатин в творожную массу. Перемешать, разложить по формочкам и убрать в холодильник настаиваться. 4. Вытащить формочки с творожным десертом из холодильника и оставить их, пока они не станут комнатной температуры. В это время растопить шоколад. Полить им десерт, украсить консервированной...