Продукты: Мясо вареное (свинина) - 100 г, капуста белокочанная - 1/3 небольшого кочана, картофель - 2 шт., огурец соленый - 1 шт., корень сельдерея (небольшой) - 1/4 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., масло топленое - 1 ст. л., рассол огуречный - 1/2 стакана, сметана - 1 ст. л., перец, соль, лавровый лист по вкусу. Рецепт приготовления домашнего рассольника: 1. Морковь и лук очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой и спассеровать на предварительно разогретом топленом масле. 2. Капусту, очищенный корень сельдерея нашинковать тонкой соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Приготовить 2,5 л мясного бульона со свининой. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве бульона. В кипящий бульон положить капусту, довести до кипения, добавить картофель, корень сельдерея. 3. Через 5 мин. добавить в бульон пассерованные морковь, лук и припущенные огурцы. Заправить специями и варить до готовности. 4. Огуречный рассол процедить и
Продукты: Огурцы соленые - 1 кг 350 г, лук репчатый - 350 г, зелень петрушки - 100 г, корень сельдерея и петрушки - по 700 г, морковь - 700 г, картофель - 700 г, каперсы - 10-20 ч. л., перец черный - 30-40 горошин, лавровый лист -10 шт., соль - 70-80 г. Рецепт приготовления консервированного рассольника с фотографией: 1. Плотные непереросшие огурцы разрежьте вдоль на 2-4 части, затем нарежьте мелкими ломтиками. 2. Морковь и коренья очистите от кожицы, варите 20-25 мин., охладите в отваре, нарежьте соломкой или натрите на терке. 3. Картофель очистите, бланшируйте 1-2 мин. Лук и зелень измельчите. 4. Подготовленные овощи соедините, залейте кипятком так, чтобы вода чуть покрывала овощи, добавьте соль, каперсы, лавровый лист и черный перец. Помешивая, варите овощи 5-6 мин., после чего уложите в банки емкостью 1 л. Пастеризуйте 14-16 мин. при 80-85°. Закатайте. Совет: Открыв банку, положите прямо под крышку аптечный горчичник любой стороной. Этот прием поможет спасти продукты от
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.