Продукты: Помидоры зеленые - 1 кг, орехи грецкие очищенные - 1,5 стакана, лук репчатый - 2-3 головки, чеснок - 2-3 зубчика, кинза, зелень петрушки, зелень укропа, чабрец, уксус яблочный, перец молотый, соль, хмели-сунели, шафран. Рецепт приготовления: 1. Помидоры вымойте и нарежьте дольками, удалите семена, ошпарьте кипятком и выдержите в течение 3 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. 2. Для соуса орехи пропустите через мясорубку вместе с чесноком, зеленью, заправьте специями, мелко рубленным луком, яблочным уксусом. 3. Уложите помидоры слоем на тарелку, залейте приготовленным ореховым соусом, украсьте колечками репчатого лука.