Продукты: 0,5 кг теста, 0,7 кг квашеной капусты, 1 морковь, 3 луковицы, 1 ст. л. томатной пасты, 50 мл растительного масла, 3-4 сухие ягоды можжевельника. Рецепт вареников с квашеной капустой - рецепт приготовления: 1. Капусту, если она имеет сильный запах, промыть проточной водой, измельчить ножом. Тушить с добавлением растительного масла до полу готовности.  2. Ягоды можжевельника запарить кипятком на 15-20 мин. Одну луковицу и морковь нарезать соломкой, обжарить, добавить в капусту вместе с томатной пастой, солью, перцем и ягодами можжевельника. Тушить до готовности с открытой крышкой, чтобы выпарить лишнюю жидкость.  3. Слепить вареники, отварить их в подсоленной воде. Оставшийся лук нарезать полукольцами, обжарить до золотисто-коричневого цвета и использовать в качестве украшения при подаче. Приятного аппетита!

Рецепт вареников - Вареники с творогом и тмином Продукты: Мука пшеничная: для теста - 325 г, для начинки - 50 г, вода - 150 мл, яйцо: для теста - 1/2 шт., для начинки - 1 шт., соль, творог - 900 г, сметана для подачи, тмин молотый - 1 щепотка, пучок зелени. Рецепт приготовления: 1. Из муки, яйца, воды и соли замесите тесто. Затем раскатайте в пласт толщиной 1,5 мм. 2. Творог соедините с яйцом, тмином, рубленой зеленью, солью и мукой и перемешайте. 3. Во всю длину пласта, отступив от края на 3-4 см, разложите фарш в виде шариков. Фарш покройте слоем теста, прижмите его вокруг каждого шарика и вырежьте вареники специальной формочкой. 4. Варите вареники в кипящей подсоленной воде 6-8 мин. при умеренном кипении или обжарьте на растительном масле до золотиской корочки. Готовые вареники выньте шумовкой и полейте сметаной. Приятного аппетита!