Продукты: Баранина (мякоть) - 1 кг, баклажаны - 6 шт., картофель - 6 шт., помидоры - 8 шт., лук репчатый - 2-3 головки, сало курдючное - 100 г, зелень петрушки, базилик, перец молотый, соль. Рецепт с фотографией баранины по-грузински: Баранину в нескольких местах проколите, посолите, поперчите и запеките в духовке при 220° до готовности, поливая мясо образующимся сочком. Баклажаны промойте и разрежьте вдоль пополам, не дорезая до конца. Сало нарежьте кубиками, посыпьте солью, перцем и вложите в разрез баклажанов. За 30 мин. до готовности мяса уложите вокруг него баклажаны, целые помидоры, дольки картофеля. Посыпьте рубленым луком и зеленью.

Продукты: 400 г бараньих ребрышек, 2 помидора, зеленый лук, петрушка, 4 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. лимонного сока, растительное масло, красный и черный молотый перец, соль. Рецепт с фотографией баранины в фольге: Ребрышки разделайте на порции, приправьте солью и перцем, сбрызните соком лимона и жарьте на масле до готовности. Выложите мясо на фольгу, посыпьте рубленым луком. Уложите кружки помидоров, а сверху - сыр. Плотно заверните фольгу и запекайте в духовке при 200° 30 мин. При подаче украсьте зеленью.

Продукты: 600 г бараньей грудинки на косточке, 200 г помидоров черри, 50-80 г маслин без косточек, 1 лимон, по 3 веточки зелени мяты, кинзы и базилика, 1 ст. л. зерен кориандра, соль, перец красный и черный молотый по вкусу, 2 ст. л. растительного масла. Рецепт приготовления баранины, запеченной с травами: 1. Куски баранины вымыть, обсушить и положить в лоток. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. 2. Переложить измельченную зелень в миску, всыпать соль и зерна кориандра, влить растительное масло и сок, выжатый из 1 лимона, приправить черным и красным перцем и перемешать. 3. Приготовленным соусом обмазать куски баранины со всех сторон, накрыть лоток пленкой и поместить в холодильник на 2-3 часа. После этого переложить баранину в широкую форму для запекания (так чтобы куски мяса не касались друг друга) и накрыть ее фольгой. Поместить форму в предварительно разогретую до 220° духовку и запекать баранину в течение 20 мин. Затем фольгу снять и подрумянить баранину в духовке еще 10

Рецепт приготовления баранины - тушеная баранина по-норвежски Продукты: Баранина на кости - 1 кг (или мякоть баранины - 600 г), маргарин - 1 ст. л., лук репчатый - 2 головки, бульон - 300 мл, чеснок - 1 зубчик, тимьян рубленый - 1 ч. л., тыква маленькая или кабачок - 1 шт., бобы, консервированные в томатном соусе - 300 г, сок 1 лимона, перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления: 1. Мясо нарежьте кусками. 2. Лук мелко нарубите, и обжарьте на маргарине вместе с мясом, посолите, поперчите, влейте бульон, добавьте чеснок и тимьян. 3. Тушите мясо на медленном огне 40 мин. 4. Мякоть тыквы или кабачка нарежьте ломтиками, соедините с мясом, тушите еще 10 мин. Положите бобы и прогрейте их. Затем влейте лимонный сок, перемешайте. При подаче посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.