Необходимые продукты: Рыба свежая - 500 г, картофель - 4-5 шт., крупа перловая - 5 ст. л., морковь -1 шт., лук репчатый -1 головка,вода -3 л, лавровый лист-1 шт., перец черный горошком - з шт., соль. Способ приготовления: 1. Воду доведите до кипения, всыпьте заранее замоченную перловую крупу, затем нарезанную кружочками морковь, варите 30 мин. 2. Добавьте очищенную луковицу (целиком), пё-рец. Через 10 мин. положите крупно нарезанный очищенный картофель, подготовленную рыбу, нарезанную кусками, лавровый лист, посолите. 3. Варите суп до готовности. Удалите головку лука. При подаче посыпьте рубленой зеленью. На заметку: В перловой крупе присутствует микроэлемент лизин, который активно участвует в выработке коллагена (он делает кожу гладкой и упругой, предотвращает появление морщинок). Перловка содержит также большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки, а также вещества, препятствующие отложению жира.

Необходимые продукты: Хлеб пшеничный подовый -1 шт., желатин -1 ст. л., морковь - 2 шт., сметана - 2 стакана, мясо крабовое - 200 г, яйцо -1 шт., авокадо -1 шт., зелень петрушки - 20 г, имбирь молотый -1/4 ч. л., соль, перец черный молотый. Способ приготовления: 1. С хлеба срежьте корку и разрежьте по горизонтали на 3 пласта толщиной 0,5 см. 2. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. 3. Морковь отварите, остудите, очистите и измельчите в блендере. Добавьте половину нормы сметаны, посолите, поперчите, заправьте имбирем и перемешайте. Желатин распустите, введите в массу и охладите. 4. Намажьте кремом два нижних пласта, третий пласт намажьте оставшейся сметаной и уложите их друг на друга. Крабовое мясо нарежьте пластинками. Авокадо очистите и нарежьте полукольцами. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте пластинками. Оформите готовый торт ломтиками авокадо, крабового мяса, яйца и листиками зелени. При подаче разрежьте на порции. Для

Необходимые продукты: 1 кг свиной вырезки, 200 г сыра, 3 дольки чеснока, 1 острый перец, 1 ч. л. сухой приправы для свинины, 4-5 картофелин, 50 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: Чеснок измельчить, зелень нашинковать, нарезать острый перчик, сыр натереть. Все смешать. В куске свиной вырезки сделать глубокий продольный надрез, мясо отбить. Свинину натереть солью и перцем, вложить в надрез сырную начинку и плотно прижать края. Посыпать с обеих сторон приправой и жарить на сливочном масле до румяной корочки. Переложить мясо в сотейник, влить немного бульона. Нарезать крупно картофель, обжарить его на сковородке и обложить им свинину. Тушить в духовке до готовности.

Необходимые продукты: 500 г мясного фарша, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, батон, измельченный кориандр, молотый имбирь, кардамон, молотая гвоздика, перец, соль, шафран, 24 очищенных миндальных ореха, 0,5 л растительного масла. Cпособ приготовления: Батон замочить в воде, смешать с фаршем, рубленым луком и чесноком. Пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо и хорошо взбить. Сформовать шарики величиной с грецкий орех. Получится примерно 24 штуки. В середину каждого шарика вдавить по одному ореху. Шарики жарить в кипящем масле около 6 мин. Затем переложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной и свежими овощами.