Продукты: Печень говяжья - 500 г, бульон куриный - 1/2 стакана, капуста цветная - 250 г, грибы свежие - 12 шт., молоко - 1 стакан, мука - 1 стакан, горчица сухая - 3 ст. л., лук репчатый - 1 головка, перец сладкий - 1 стручок, масло сливочное - 1 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., соль, перец молотый, зелень петрушки. Рецепт приготовления печени по-королевски: 1. Нарежьте печень широкими ломтиками, залейте молоком и вымочите в течение 2 часов. Молоко слейте, печень обсушите. 2. Смешайте муку, соль, молотый перец, горчицу и 1 ст. л. рубленой зелени. Обваляйте в смеси ломтики печени, затем обжарьте в разогретом сливочном масле до золотистой корочки. 3. Разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные лук и сладкий перец. 4. В жаровню положите обжаренную печень, на нее - жареные лук и перец, а вокруг разложите цветную капусту и грибы. Добавьте масло, оставшееся после жарки, влейте бульон и тушите в духовке 20 мин. При подаче выложите кусочки печени на тарелку, вокруг разложите