Ребрышки с лимонным соусом. Продукты: 1 кг говяжьих ребрышек, 2 ст. л. красного сухого вина, 2 ст. л. оливкового масла, соль, черный перец по вкусу. Для coyca: 1 пучок петрушки, 1 красная луковица (маленькая), 4 зубчика чеснока, 1-2 веточки тимьяна, 2 лимона, 1,5 стакана оливкового масла. Рецепт приготовления: 1. Лук и чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Зелень петрушки и тимьяна вымыть, обсушить и мелко нарубить. Специальным ножом или самой мелкой теркой снять цедру с одного небольшого лимона. Все подготовленные ингредиенты поместить в банку, добавить оливковое масло и влить выжатый из лимонов сок. Банку закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть и поставить на ночь в холодильник для настаивания. 2. Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и посыпать солью и перцем. 3. Подготовленные ребрышки обжарить на сковороде с оливковым маслом до образования румяной корочки. 4. В процессе жарки полить ребрышки сухим красным вином...
Баранина с мадерой. Продукты: 2 ножки молодого барашка, 8-10 маленьких луковиц, 4 моркови, 8-10 зубчиков чеснока, 6-8 помидорчиков черри, 1/4 стакана концентрированного мясного бульона, 1/3 стакана мадеры, 2 веточки свежего майорана, 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца, растительное масло для жарки, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Бараньи ножки вымыть, обсушить, посолить, поперчить и целиком обжарить в растительном масле со всех сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Обжаренные ножки положить в глубокий противень и поставить на огонь. Морковь и чеснок очистить. Морковь нарезать крупными брусочками, каждый зубчик чеснока разрезать пополам. Лук очистить, вымыть и, не разрезая, положить в противень с бараниной. 2. На лук выложить нарезанные морковь и чеснок. На баранину положить веточки свежего майорана. 3. Баранину с овощами полить горячим мясным бульоном и влить мадеру. Противень закрыть фольгой и тушить в разогретой до 180° духовке в течение часа. За 15-20 мин.
Говядина с пряностями. Продукты: Мякоть ГОВЯДИНЫ - 1,2 кг, лук серебристый - 10 шт., морковь - 2 шт., кубики бульонные - 2 шт. Для соуса: сливки густые - 1 стакан, сахар - 2 ст. л., корица молотая - 1/2 ч. л., гвоздика - 5 бутонов, горчица дижонская - 1 ст. л., соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Подготовленное мясо говядины положите в скороварку, добавьте лук, нарезанную соломкой морковь, бульонные кубики, залейте горячей водой, дайте закипеть, снимите пену и варите до готовности. 2. Для соуса сахар соедините с корицей, гвоздикой, горчицей и сливками, залейте небольшим количеством бульона, посолите, хорошо перемешайте и прогревайте не менее 10 мин...
Молочный поросенок - новогоднее блюдо. Продукты: 1 молочный поросенок весом около 2,5 кг, 1 пучок черешкового сельдерея, 1/2 стакана красного вина, 2 ст. л. зерновой горчицы, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 8 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. корицы, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. черного перца (горошком), щепотка сухого базилика и мускатного ореха, сливочное масло, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. В ступку всыпать базилик, горошины черного перца, корицу, мускатный орех и паприку. Растереть все вместе пестиком до измельчения горошин перца. Специи переложить в миску, добавить соль, влить красное вино и соевый соус. К специям добавить 2 ст. л. зерновой горчицы, оливковое масло и бальзамический уксус. Приготовленный маринад тщательно перемешать. 2. Тушку молочного поросенка вымыть изнутри и снаружи и обсушить. Ножом сделать небольшие надрезы внутри тушки, не прокалывая ее насквозь. Обильно смазать подготовленного поросенка со всех сторон (и изнутри) маринадом.
Необходимые продукты: Фасоль стручковая - 200 г, масло растительное - 2 ст. л., картофель вареный - 2 шт., редис - 50 г, мякоть дикой утки вареная - 100 г, лук зеленый рубленый -1 ст. л., семена укропа - 1/2 ч. л . Для соуса: майонез - 3 ст. л., базилик рубленый -1 ст. л., горчица -1 ст. л., сок лимонный -1 ст. л., перец белый молотый, соль. Способ приготовления: 1. Фасоль обжарьте на масле до готовности. Картофель и редис нарежьте кружочками, мякоть утки -ломтиками. 2. Подготовленные ингредиенты соедините. 3. Для соуса майонез соедините с базиликом, горчицей, лимонным соком, посолите, поперчите и перемешайте. 4. При подаче выложите салат на блюдо, полейте приготовленным соусом, посыпьте семенами укропа и зеленым луком. Совет: Соус на основе майонеза можно заменить менее калорийным на основе биойогурта с добавлением оливкового масла, приправ, чеснока, томатной пасты и свежих трав.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.