Продукты: 1/4 стакана майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, 1 стакан измельченных соленых крекеров, 1/4 стакана тертого твердого сыра (грана падано, пармиджано реджано, пекорино и пр.), 2 ч. л. сушеного базилика, 500 г куриного филе, растительное масло. Рецепт приготовления куриного филе по-римски: 1. Смешать в миске майонез и лимонный сок. 2. Натереть на мелкой терке сыр, смешать с базиликом и измельченными крекерами. 3. Подготовленное филе нарезать на порции, опустить в смесь майонеза с лимонным соком, а затем - в панировку из крекеров и сыра. 4. Выложить запанированные кусочки филе на противень, смазанный маслом, и поместить в духовку при 200° на 15-20 мин. Дополнительно солить блюдо не нужно, но вы можете добавить в панировку чуть-чуть перца.

Продукты: 300 г риса, 6 помидоров, 2 яичных белка, 40 г тертого сыра грана падано, 100 г говяжьего фарша, 100 г куриной печенки, 10 г сушеных грибов, 50 г сыра моцарелла, лавровый лист, панировочные сухари, соль, оливковое масло. Рецепт приготовления рисовых шариков: 1. Нагреть 2 ст. л. масла в кастрюле, положить нарезанную куриную печенку, фарш, лавровый лист и предварительно намоченные и мелко нарезанные грибы. Посолить по вкусу, добавить нарезанные помидоры без кожицы, тушить 30 мин. 2. Отварить рис до готовности, слегка остудить, смешать с яичными белками и тертым сыром грана падано, затем разделить на 12 частей и сформовать шарики. 3. Моцареллу нарезать на 12 маленьких кубиков и, сделав углубление в шарике из риса, вложить в каждый по кубику сыра. Покатать шарики в смоченных холодной водой руках, чтобы кубик моца-реллы оказался внутри. 4. Запанировать готовые шарики в сухарях, выложить в форму, застеленную промасленной пергаментной бумагой. Запекать в духовке при 220° 25

Продукты: 1 кг белого винограда без косточек, 2 лимона, 8 бутонов гвоздики, 2 палочки корицы, 1 пакетик ванильного сахара, 400 г  сахара, 1 л водки. Рецепт приготовления «Пьяного» винограда: 1. Гроздья винограда вымыть и положить в миску с холодной водой. Для приготовления заливки в кастрюлю всыпать сахар, влить 50 мл горячей воды, добавить ванильный сахар и прогреть, помешивая, до растворения сахара. Готовый сироп остудить и смешать с водкой. С лимонов снять специальным ножом цедру или натереть ее на мелкой терке. Цедру, гвоздику и корицу положить в миску, влить водку с сиропом и дать настояться как минимум 15 мин. (после этого палочки корицы вынуть).  2. В это время гроздья винограда еще раз промыть и ножницами срезать с веточек ягоды, оставляя «хвостик» длиной около 5 мм. Подготовленные ягоды обсушить. 3. Предварительно простерилизованные банки или бутылки с широким горлышком заполнить ягодами винограда, залить ароматизированной водкой и

Продукты: Для бисквита: яйцо - 4 шт., сахар - 100 г, ванильный сахар - 1 пакетик, мука - 3/4 стакана, крахмал - 50 г . Для начинки и украшения: мандарины - 4 шт., желатин - 15 г, холодный чай - 125 мл, яйцо (желток) - 2 шт., сыр - 50 г, сливки - 500 мл. Рецепт приготовления рулета с мандаринами: 1. Тщательно взбить 4 желтка с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к ним яичные белки, пшеничную муку, крахмал. Выложить приготовленое тесто на застеленный кулинарной бумагой противень, выпекать в духовке при 170-180° 15 мин. Бумагу удалить. 2. Замочить желатин. Взять мякоть от 3 мандаринов, добавить ее в чай, прокипятить, вынуть мандарины. Добавить в чай желатин. 2 желтка взбить с 50 г сахара. Ввести тертый сыр, влить чай, поставить в холодильник, чтобы застыл. 3. 375 мл сливок взбить с мякотью мандаринов, добавить в крем. Бисквитный пласт смазать кремом, свернуть рулетом, убрать в холодильник на 2 ч. 4. Взбить сливки, разрезать рулет на ломтики, украсить взбитыми сливками и дольками

Продукты: 500 г муки, 100 г свежих дрожжей, 1 стакан теплого молока, 50 г сахара, 2 желтка, 70 г размягченного сливочного масла, цедра 1/2 лимона, 1,5 кг сливы сорта «венгерка», 2 ст. л. бисквитных крошек (или измельченные белые сухари), сахар с корицей для посыпки. Рецепт приготовления сливочного пирога: 1. В теплое молоко положить сахар, 2 ст. л. муки, растворить дрожжи. Дать подойти 10 мин. Оставшуюся муку смешать с маслом, желтками, тертой цедрой лимона, влить туда подошедшие дрожжи и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч. 2. Вымыть сливы, разрезать их сначала на половинки, но не до конца, вынуть косточки, а затем каждую половинку еще раз пополам, тоже не до конца. 3. Противень 30x40 см смазать маслом. Тесто раскатать и уложить на противень, формуя бортики. Посыпать бисквитной крошкой. На крошку плотно выложить нарезанные сливы, слегка вдавливая в тесто. Смешать сахар с корицей (примерно 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы), посыпать