Необходимые продукты: 2 кг филе говяжьего, 1кг филе индейки (желательно с бедра), 3 зубчика чеснока, 0,5 ст. ложки сахара, 300 мл молока, 100 г молока сухого, зелень свежая, 50-60 г соли, 1 ст. ложка семян горчицы, 2 ч. ложки кориандра молотого, 0,5 ч. ложки корицы молотой, кишка свиная. Готовим Сардельки молочные детские: 1. Мясо пропустите через мясорубку (один раз через крупную решетку и дважды через мелкую). Добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок, горчицу, кориандр и корицу, перемешайте. 2. Холодное молоко тщательно перемешайте с сахаром. Небольшими порциями, каждый раз замешивая, добавьте молоко в фарш. Должна получиться однородная липкая масса. Переложите фарш в контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. 3. Добавьте в охлажденный фарш сухое молоко и рубленую зелень. Тщательно перемешайте. Не очень плотно, перекручивая через каждые 5-6 см, наполните фаршем свиную кишку...