Продукты: 250 г филе рыбы без кожи, 1 яйцо, 1 ст. л. лимонного сока, 1,5 ч. л. каперсов, слегка поджаренные свежие хлебные крошки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. майонеза, 1/3 ч. л. чесночного порошка, 1/4 ч. л. лимонного перца, 1/2 ч. л. острого томатного кетчупа, 1/3 ч. л. соли, сливочное масло, соус хрен, лимон и зелень для подачи. Рецепт приготовления рыбного блюда - рыбные котлеты: 1. Взбейте яйцо до устойчивой пены. Добавьте лимонный сок, каперсы, майонез, чесночный порошок, лимонный перец, томатный соус и соль, хорошо перемешайте. 2. Растопите 1 ст. л. масла в сковороде, обжарьте нашинкованный лук до мягкости (около 3-5 мин.) и охладите. 3. Рыбное филе мелко нарубите, смешайте с луком и яичной смесью, хорошо вымешайте фарш. Затем сформуйте 4 овальные котлеты и запанируйте в хлебных крошках. 4. Жарьте на среднем огне на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавайте с хреном (или другим острым соусом), зеленью и

Продукты: Звено белуги или осетра - 800 г, сухое белое вино - 0.5.л, сливочное масло - 50 г, лимон - 1 шт. Рецепт приготовления рыбы, тушенной в вине с фотографией: 1. Белугу или осетра, сняв кожу, нарежьте на порции. Залейте рыбу вином так, чтобы ее покрыло наполовину, добавьте сливочное масло. 2. Лимон разрежьте на дольки и, удалив косточки, положите к рыбе. Припускайте на слабом огне под крышкой до готовности. 3. При подаче оформите рыбу лимоном и зеленью, гарнируйте картофельным пюре.

Продукты: Рыба - 1 кг, грибы - 200 г, уксус (3%) - 1 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., панировочные сухари - 2 стакана, соль. Рецепт приготовления семги с фотографией: Филе семги - 2 кг, лимон - 3 шт., мед - 3 ст. л., зелень укропа и петрушки - 1/2 пучка, соль. 1. Филе разрежьте на порционные куски и натрите со всех сторон солью с медом. 2. Лимоны нарежьте ломтиками, обложите ими филе семги. 3. Заверните филе в фольгу и поместите в холодильник на 2 ч, затем запеките до готовности. 4. При подаче снимите фольгу и оформите рыбу зеленью.

Такую рыбку можно приготовить в пост и не только. Для приготовления рыбы, запеченной в капусте, Вам понадобится: • 400 г. рыбы; • 400 г. капусты; • 2 луковицы; • 20 г. томатной пасты; • 30 г. растительного масла; • соль; черный молотый перец. Рецепт приготовления рыбы, запеченной в капусте: 1. рыбу почистить, выпотрошить, хорошо вымыть, разделить на порции, посолить. 2. капусту вымыть, снять верхние и поврежденные листья, разрезать пополам. Одну половину капусты убрать в холодильник, а вторую нашинковать острым ножом. 3. Лук очистить, вымыть. Мелко нарезать, выложить в кастрюлю и потушить в растительном масле, добавить нашинкованную капусту и тушить почти до готовности. Затем добавить томатную пасту, перемешать и еще немного потушить. 4. Форму для запекания смазать жиром, выложить в нее половину капусты, сверху уложить кусочки подготовленной рыбы, накрыть остальной капустой. 5. Форму с рыбой и капустой поставить в предварительно нагретую до 190С духовку,