Продукты: Цветная капуста - 200 г, брокколи - 200 г, морковь - 1 крупная или 2 средние,репчатый лук - 1 шт., сливки (18-20%) - 300 г, мука - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., молотый черный перец, специи, соль по вкусу, свежая зелень укропа и петрушки для украшения, оливковое масло для жарки. Рецепт приготовления - Овощи в сливочном соусе: 1. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия и отварить 5 мин. в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг. 2. Морковь нарезать кружочками или натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Морковь и лук слегка обжарить на оливковом масле, поперчить и хорошо перемешать. 3. Приготовить соус. Для этого муку обжарить на сливочном масле и смешать со сливками. Добавить соль, растереть деревянной лопаткой. 4. Цветную капусту, брокколи, обжаренную морковь с луком выложить в форму и залить соусом. Поставить в разогретую до 180° духовку на 20 мин. Готовые овощи посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Продукты: Овощи (шпинат, белокочанная капуста, цветная капуста, свекла, лук-порей) - 500 г, грецкие орехи - 100 г, чеснок - 2-3 зубчика, кинза - 2-3 веточки, перец красный молотый - 1/2 кофейной ложки, хмели-сунели (смесь пряностей) - 1-2 кофейные ложки, винный уксус красный - 1 ст. л., зерна граната (по желанию) - 1/2 стакана. Рецепт приготовления овощей в ореховом соусе: 1. Подготовить овощи: капусту отварить, шпинат припустить, откинуть на дуршлаг и отжать воду, свеклу отварить и очистить. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом. 2. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, молотый красный перец, хмели-сунели, мелкорубленую кинзу и уксус. 3. Смесь посолить по вкусу, тщательно перемешать и соединить с приготовленными овощами. 4. По желанию добавить зерна граната