Продукты: 4 яйца, 50 г сыра моцарелла, 300 г сметаны (15%), 2 стебля сельдерея, 2 головки репчатого лука, 200 г листьев лука-порея, 200 г зеленого лука, 5 веточек петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец, тертый мускатный орех по вкусу. Для mecma: 2 яйца, 150 г сливочного масла, 250 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли. Рецепт приготовления пирога с фотографией: 1. Размягченное сливочное масло смешать с яйцами, посолить и всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и на 30 мин. поместить в холодильник. 2. Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Половину теста раскатать в круглый пласт, выложить в форму. Оставшееся тесто раскатать, вырезать кружочки и разместить по бортикам формы внахлест. Дно и бока основы наколоть, поставить форму в холодильник. 3. Листья порея и зеленый лук мелко нарезать, репчатый лук нарезать полукольцами, сельдерей - пластинками. Репчатый лук с сельдереем обжарить на

Рецепт пирога - пирог с грибами Продукты: Для теста: мука - 1 стакан, маргарин - 100 г, яйцо - 1 шт., вода - 1 ст. л., соль. Для начинки: грибы свежие - 400 г, бекон - 120 г, лук зеленый - 200 г, яйцо - 3 шт., молоко - 2 ст. л., тимьян сушеный -1 ч. л., сыр твердый тертый - 3 ст. л., зелень укропа рубленая - 1 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Разотрите маргарин с мукой, добавьте соль, яйцо и воду. Замесите тесто, скатайте в шар и охладите. 2. Тесто раскатайте, выложите в смазанную маслом форму, наколите его вилкой. Положите пергамент, вырезанный по диаметру формы, насыпьте сухую фасоль или горох. Выпекайте в духовке при 220° 10 мин., уберите фасоль и бумагу и выпекайте до образования светло-золотистой корочки. 3. Бекон и грибы нарежьте ломтиками и обжарьте вместе с нашинкованным луком, добавьте соль, перец и тимьян. 4. На выпеченную основу уложите слой бекона с грибами и луком,залейте смесью яиц и молока. Посыпьте сыром и запекайте до

Необходимые продукты: 1 стакан сахара (~180 г), 1 пачка сливочного масла (200 г), 350-400 г муки (~3-3,5 стакана), 5 яиц (~200 г), 1 ч. л. соды (~10 г), уксус для гашения, 0,5 лимона (~75 г), корица по вкусу, 4-5 яблок (~800 г), масло для смазывания формы. Способ приготовления: Сначала делаем тесто. Масло довести до комнатной температуры, смешать с сахаром, хорошо растереть. По одному вбить 5 яиц, после каждого размешать массу до однородного состояния. Соду погасить, добавить туда же. В последнюю очередь небольшими порциями всыпать муку и хорошо все размешать. Можно добавить в тесто немного сметаны, оно получится нежнее. В таком случае соду можно не гасить, а муки добавить больше. Затем приступаем к начинке. Яблоки (лучше всего брать кисло-сладкие) помыть, очистить, нарезать ломтиками. В смазанную маслом форму выложить тесто. Затем аккуратно в один слой выложить ломтики яблок, посыпать корицей. Верх закрыть тестом. Поставить форму в хорошо разогретую духовку. Выпекать при 180° до

Необходимые продукты: Мука - 2 стакана, маргарин - 200 г, сметана - 2 а. л., сахар - 1 ч. л., соль - 1/2 ч. Л., яйцо - 1 шт. Для начинки: грибы - 500 г, лук зеленый - 100 г, репчатый лук - 1 шт., яйцо - 4 шт., сливочное масло -150 г, соль. Способ приготовления: 1. Маргарин нарубите с мукой в крошку. Добавьте сметану, соль, сахар и замесите тесто, скатайте в шар, оберните пленкой и поставьте в холод на 1 ч. 2. Грибы измельчите. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Добавьте грибы, рубленый зеленый лук, обжарьте и остудите. Яйца сварите вкрутую, нарубите и смешайте с грибами и луком. 3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте квадратами. В середину каждого положите грибной фарш, сформуйте небольшой конвертик, загнув углы теста к центру, и аккуратно защипайте края, оставив серединку пирожка открытой. В центр положите немного начинки. 4. Разогрейте духовку до 200°. Уложите конвертики на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте до

Необходимые продукты: 800 г муки, 30 г сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 3 яйца, 200 мл молока, 800 г свинины (корейка или шейка), 300 г картофеля, 2 головки репчатого лука, зелень укропа, растительное масло, перец, соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Для теста: в теплом молоке растворить сахар и соль, всыпать дрожжи и немного муки, перемешать. Добавить 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, оставшуюся муку и вымесить тесто. Поставить в теплое место и дать ему дважды подойти. Приготовить начинку: свинину нарезать тонкими ломтиками, слегка их отбить и затем нарезать небольшими кусочками. Нарезанное мясо посолить и поперчить. 2. Лук и картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить и смешать с нарезанным луком. Картофель и лук с укропом посолить и поперчить по вкусу. Подошедшее во второй раз тесто выложить на смазанный растительным маслом стол и разделить на две равные части. Каждую часть растянуть руками в виде круглой лепешки. 3. На