Продукты (состав): Мука пшеничная - 500-600 г, дрожжи свежие - 8 г, помидор (средний) - 3 шт., репчатый лук (крупный) - 3 шт., каперсы - 1 ст. л., вода - 200-250 мл, оливковое масло - 100 мл, соль - 0,5 ч. л., перец черный свежемолотый, специи - по вкусу. Пирог с томатами и луком «Падения» - Рецепт: 1. Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Муку насыпать в стеклянную емкость и сделать углубление в середине. Влить оливковое масло и посолить. Добавить дрожжи и оставшуюся воду, замесить тесто и вымешивать, пока оно не станет мягким и эластичным. 2. Положить лепешку из теста на смазанную маслом форму для запекания или сковороду, накрыть плотным полотенцем и оставить в теплом месте до тех пор, пока тесто не удвоится в размере. 3. После подъема теста руками сформовать круглую лепешку толщиной 1 см, выложить лепешку в форму, сделать в лепешке углубление для начинки и бортики. 4. На разделочной доске лук и помидоры нарезать тонкими кольцами. 5. Выложить томаты на дно лепешки,
Продукты (состав): Яблоки - 4 шт., сливочное масло - 250 г, мука - 3,5 стакана, сахар - 3 ст. л., лимонный сок - 3 ст. л., корица - 1 ч. л., мускатный орех -1/2 ч.л. Яблочный пирог - Рецепт: 1. Оставить для начинки по 3 ст. л. муки и сливочного масла. Остальную муку, мягкое масло и 100 мл холодной воды смешать, добавить 3 ст. л. сахара. Замесить тесто, скатать в шар и положить на 20 мин. в холодильник. 2. Остывшее тесто разделить на 2 части и раскатать 2 круга. 3. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Полить лимонным соком и растопленным сливочным маслом, засыпать сахаром, мукой. Перемешать. Добавить корицу и мускатный орех. 4. В форму для выпечки аккуратно выложить тесто, на него - начинку. Накрыть вторым пластом, защипав края. В тесте сделать несколько...
Продукты (состав): Для теста: мука - 400 г, молоко - 250 мл, топленое сливочное масло - 60 г, сахар - 50 г, дрожжи - 2 ч. л., соль - щепотка. Для начинки: черная и красная смородина - по 150 г, сахар - 1 стакан, крахмал - 1 ст. л. Пирог из красной и черной смородины - Рецепт: 1. В сотейник положить смородину, засыпать сахаром с крахмалом и поставить на огонь. Варить на медленном огне, пока ягода не даст сок и масса не начнет густеть. 2. Молоко подогреть. Смешать дрожжи, 80 мл молока, 25 г муки и сахара. Оставить на 20 мин. Когда масса увеличится вдвое, влить оставшееся молоко, добавить масло, сахар, соль. Частями вмешать муку. Готовое тесто оставить на 1 ч. 3. Тесто раскатать и выложить в форму. Сделать бортики в виде...