Продукты: 2 ломтика бекона с прослойками жира, 250 г печенки ягнят, 25 г сливочного масла, 1 небольшая головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. томат-пюре, 2 ч. л. коньяка, 50 мл сметаны или сливок. Для гарнира: 2 лавровых листа, розовый перец горошком, 40 г сливочного масла. Паштет. Рецепт приготовления - Паштет «Король Луи»: 1. Бекон нарезать, обжарить на масле до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, жарить 3-4 мин., пока лук не станет мягким. 2. Положить в сковороду печенку, нарезанную кусочками, и готовить, помешивая, 4-5 мин. Добавить томат-пюре и коньяк, перемешать и готовить еще 2 мин. (коньяк должен испариться). 3. Массу остудить, добавить сметану (сливки) и обработать блендером до однородной массы. Приправить по вкусу. 4. Разложить паштет в 2 порционные формы, разровнять поверхность, украсить лавровым листом и розовым перцем, залить растопленным маслом. Поставить в холодильник на 2 ч.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.