Продукты (состав): Говяжий фарш - 100 г, ягнячий фарш - 200 г, чеснок - 6 зубчиков, панировка - 1 стакан, яйцо - 1 шт., соль, растительное масло, мята. Для гарнира: рис - 1 стакан, лук - 1 шт., болгарский перец - 1 шт., паприка молотая - 1/2 ч. л., соль. Для соуса: огурец -1 шт., лимон - 1/2 шт., йогурт - 100 мл, оливковое масло - 1 ст. л., чеснок - 1 зубчик, зелень, соль. Готовим Мясо по-гречески с гарниром - Рецепт: 1. Оба фарша смешать с измельченным чесноком, мятой, яйцом и панировочными сухарями, посолить. Сформовать небольшие котлетки, насадить на шпажки и обжарить на масле до готовности. 2. Рис отварить в подсоленной воде. Болгарский перец и лук очистить, нарезать и обжарить с добавлением паприки. К готовым овощам добавить рис, перемешать. 3. Огурец почистить, натереть и...

Продукты: 0,5 кг молодой баранины или говядины, 5-6 луковиц (небольшого размера), 4 свежих помидора, 2 апельсина, 5 зубчиков чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. столового уксуса (9%), 2 лавровых листа, 2 палочки корицы, 1/2 ст. л. сухого кориандра, 5-6 горошин черного перца, соль, перец по вкусу. Рецепт приготовления мяса по-гречески с корицей, апельсином и луком: 1. Мясо вымыть, очистить от пленок и нарезать на крупные куски. Куски мяса обжарить на раскаленной сковороде в 1-2 ст. л. оливкового масла до образования румяной корочки (не выкладывать сразу все мясо на сковороду, а жарить  одновременно по 3-4 куска). Помидоры вымыть, сделать несколько надрезов на кожице, ошпарить плоды кипятком, затем снять кожицу. 2. Апельсины вымыть, очистить. Подготовленные помидоры и апельсины разрезать на 4 части. 3. К мясу добавить нарезанные помидоры и апельсины (часть обжарить отдельно), вымытый, но неочищенный чеснок, оставшееся оливковое масло, уксус и все специи. Посолить по вкусу.