Продукты: Утка (филе с кожей) - 4 шт., грушевый сидр (перри) - 250 мл, мед - 3 ч. л., куриный бульон - 200 мл, топленое масло - 2 ст. л., черный молотый перец, соль по вкусу. Блюдо на Новый Год. Рецепт приготовления - Маринованная утиная грудка: 1. Смешайте перри, мед, соль и свежемолотый перец. Уложите филе в маринад кожей вниз и выдержите 2 ч. в холодильнике. 2. Сделайте надрезы на коже и жарьте на масле 5 мин., уложив филе кожей вниз. Затем доведите до готовности в духовке при 180°. 3. Маринад подогрейте, влейте куриный бульон и варите, пока жидкость не уварится наполовину. 4. При подаче филе нарежьте ломтиками, уложите на блюдо, оформите зеленью и полейте соусом. Гарнируйте запеченными овощами гриль. Совет. Для гарнира выберите цукини, помидоры, болгарский перец, огурец и красный репчатый лук. Овощи нарежьте и обжарьте. За 5 мин. до готовности добавьте чеснок, соль и специи.