Для приготовления консервированных салатов лучше использовать золотистый рис - он не разваривается, т.к. предварительно обработан паром. Потребуется: 1 кг помидоров, по 200 г моркови и репчатого лука, 2 сладких перца, 70 г риса, по 1 ст. л. сахара и соли, по 1/3 стакана подсолнечного масла и воды, 3 лавровых листа, 1/2 ч. л. уксусной эссенции (70%). Консервированный салат с рисом, рецепт: Промойте рис и слейте воду. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета. Всыпьте в лук рис и обжаривайте, помешивая, еще 1-2 мин. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожицу, нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Удалите из перцев сердцевину, достаньте семена, нарежьте перцы кубиками...