Перед вами неаполитанский пасхальный пирог. Традиционно его готовят на свином жире, именно он придает пирогу особый вкус. Как и все пасхальные блюда, он наполнен продуктами, которые были запрещены к употреблению после поста: тут сыр и ветчина, колбаса и яйца. Калорийно, конечно, но очень вкусно! Продукты для пирога: 600 г муки, 50 г свежих дрожжей, 200-250 мл молока, 125 г сливочного масла или свиного жира. Для начинки: 100 г сливочного масла или свиного жира, 150 г сыра (эмменталь, гауда), 150 г вареной ветчины, 100 г сырокопченой колбасы, 100 г натертого пармезана, 2 вареных яйца, 3-4 яйца, 1/4 ч. л. соли, свежемолотый черный перец. Обязательно тщательно вымойте яйца щеткой с мылом и вытрите бумажными полотенцами.