Продукты: Гусь потрошеный (1,5-2 кг) - 1 шт., дижонская горчица - 3 ст. л., мед - 2 стакана, сухофрукты - 300 г, корень имбиря - 3 см, черный молотый перец, соль. Блюдо на Новый Год. Рецепт приготовления - Гусь в медовом маринаде: 1. Дижонскую горчицу смешайте с 1 стаканом меда и 1/2 стакана воды. Гуся залейте приготовленным маринадом, оставьте в теплом месте на 3 ч. Затем гуся выньте и дайте ему обсохнуть. Посолите его, поперчите, смажьте оставшимся медом внутри и снаружи. 2. Сухофрукты и корень имбиря нарежьте и вложите внутрь гуся. Отверстие зашейте. 3. Запекайте гуся в духовке на слабом огне 2 ч., поливая время от времени вытапливающимся жиром. 4. Удалив нитки, выложите гуся на блюдо. Гарнируйте жаренными на гриле овощами. Совет. Если гусь немолодой, мясо может получиться суховатым. В этом случае в маринад нужно добавить 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.