Продукты (состав): Луковица (крупная) - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, сливочное масло - 100 г, куриная печенка - 500 г, оливки (черные, без косточек) - 10 шт., коньяк - 30 мл, соль и перец - по вкусу, помидоры, веточка мяты - для украшения. Паштет из куриной печенки с оливками и коньяком - Рецепт с фото: 1. Мелко нарубить лук и чеснок. В сковороде растопить сливочное масло (50 г). Положить лук и чеснок, жарить до мягкости. 2. Добавить нарезанную на куски и очищенную от пленок печенку. Жарить, помешивая, до готовности, около 8-10 мин. 3. Снять с огня, добавить оливки и коньяк. Дать остыть. Затем измельчить массу блендером. Посолить и поперчить. 4. Выложить паштет в форму и залить...

Продукты (состав): Филе индейки - 500 г, бекон - 200 г, лисички - 200 г, рис - 200 г, шпинат (можно замороженный) - 400 г, сыр - 200 г, сливки - 200 мл, чеснок - 4 зубчика, мускатный орех - 3 щепотки, топленое масло, сладкая паприка - 1 ч. л., кинза - 4-5 веточек, соль, перец. Фаршированное филе индейки в беконе с грибным соусом - Рецепт с фото: 1. В филе индейки сделать надрезы. Посолить, поперчить и натереть паприкой. Сыр натереть. Шпинат нарезать, смешать с сыром, добавить рубленую кинзу. Бекон нарезать пластинами. 2. Нафаршировать филе индейки, обернуть беконом и закрепить края. Выложить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку. 3. Лисички обжарить 4-5 мин. на топленом масле. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, измельченный чеснок и...

Продукты (состав): Филе говядины - 600 г, помидоры - 2 шт., томатная паста - 2 ст. л., сладкий перец - 1 шт., паста - 100 г, сушеный базилик - 1 ч. л., кардамон - 2 щепотки, шафран - 2 щепотки, соль, молотый перец - по вкусу, оливковое масло для жарки, зелень для украшения. Гуляш из говядины с пастой и сладким перцем - Рецепт с фото: 1. Мясо нарезать кусочками. Обжарить на растительном масле 2-3 мин., залить водой и тушить под крышкой 1 ч. Посолить, поперчить. 2. С помидоров снять кожицу и измельчить в блендере. Смешать с томатной пастой. Добавить кардамон и шафран с базиликом. Залить этой смесью мясо и продолжить тушение. Когда объем жидкости уменьшится вдвое, добавить нарезанный кубиками сладкий перец и...

Продукты (состав): Мука - 3 стакана, молоко - 1 стакан, вишня - 400 г, яйца - 3 шт., крахмал - 5 ч. л., мед - 2 ст. л., сахар - 2 ст. л., сухие дрожжи - 2 ч. л., разрыхлитель - 1 ст. л., маргарин - 60 г. Вишневый пирог - Рецепт с фото: 1. Молоко подогреть, размешать в нем дрожжи, 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Оставить на 15 мин. подниматься. 2. Добавить в поднявшиеся дрожжи постепенно 1 стакан муки, дать постоять еще 1 ч. Затем вбить яйца, маргарин, мед и разрыхлитель. Всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто и оставить подниматься. 3. Вишню высыпать в сотейник, влить 100 мл воды и всыпать крахмал с сахаром. Готовить на медленном огне, помешивая, в течение 5 мин. 4. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить 2/3 теста и разровнять руками. Сверху уложить начинку. Остальное тесто разделить на...

Продукты (состав): Вода - 120 мл, сливочное масло - 80 г, мука - 150 г, яйца - 4 шт., соль - 1 щепотка. Для крема: сливочное масло - 180 г, творог - 250 г, сахарная пудра - 100 г, сгущенное молоко - 50 мл, коньяк - 1 ч. л. ванилин - 2 щепотки. Творожные колечки с кремом - Рецепт с фото: 1. В кастрюльку налить воду, добавить масло и соль. Поставить на плиту и дать маслу растопиться. Когда масса закипит, быстро всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не было крупинок и комочков. 2. Снять тесто с плиты (должен получиться плотный комок), добавить по одному яйца. Выложить тесто в пакет или кондитерский мешок и выдавить на застеленный пергаментом противень колечки. Выпекать 30 мин. Готовые колечки остудить в духовке. 3. Для крема взбить масло с сахарной пудрой, ванилином и сгущенкой. Протереть творог через сито, добавить в...