Необходимые продукты: Филе говядины - 450 г, кунжутные семечки - 25 г, растительное масло - 2 ст. л., чеснок - 4 зубчика, зеленый сладкий перец - 1 шт., 2 ст. л. сухого хереса, 4 ст. л. соевого соуса, 6 нарезанных перьев зеленого лука. Способ приготовления: Кунжут обжарить на сухой сковороде без масла в течение 2 мин., чтобы семена были сухими. Мясо разрезать, как на стейк. Обжаривать мясо на сильном огне 5-7 мин., чтобы «запечатать» внутри всю его влагу. Добавить туда измельченный чеснок и перец и жарить еще 2 мин. Добавить херес, соевый соус и зеленый лук, смешать и позволить смеси побурлить 1 мин. в сковороде, но не допустить подгорания соуса. Выложить блюдо на теплые тарелки и обсыпать обработанными семечками. Для удобства мясо проткнуть шпажками.

Необходимые продукты: 700-800 г говяжьей или телячьей вырезки (мраморное мясо), 3 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. меда, соль, перец, растительное масло, мясной бульон, специи для мяса. Способ приготовления (рецепт): Мясо нужно помыть и нарезать на стейки - не толще 3 см. После этого посолить и поперчить куски говядины и смазать их растительным маслом. На сковородке разогреть масло, обжарить стейки по несколько мин. с каждой стороны, переворачивая мясо 2 раза. Оно получится с кровью. Затем положить стейки в миску и закрыть ее фольгой и полотенцем, оставить на 15 мин. После чего выложить в смазанную форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку запекаться при средней температуре до готовности. Мед смешать с уксусом, добавить немного мясного бульона, специи для мяса и этим соусом время от време ни поливать говядину в духовке. Остатки соуса вылить на готовое мясо и оставить его в выключенной духовке немного потомиться. Подавать с рисом или запеченными овощами. Очень вкусно!