Продукты: Белокочанная капуста - 400 г, картофель - 400 г, сушеные грибы - 20 г, морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., корень пастернака - 1 шт., репчатый лук - 1 головка, свекла - 1 шт., фасоль - 1/2 стакана, вода - 2 л, квас - 1 стакан, растительное масло, томатное пюре - 1/2 стакана, мука - 1 т. л., лавровый лист - 2 шт., перец душистый - 3 горошины, соль по вкусу. Первое блюдо. Рецепт приготовления - Борщ с грибами: 1. Морковь, лук и коренья нарежьте соломкой и слегка обжарьте на масле. 2. Свеклу нашинкуйте соломкой, тушите вместе с томатом и квасом до полу готовности. 3. Грибы сварите в 2 л воды, откиньте на сито, нашинкуйте соломкой. Грибной отвар процедите. Грибы нарежьте. 4. Фасоль выдержите в холодной воде 12 ч., затем воду слейте. Фасоль залейте свежей водой, и варите до полуготовности. В кипящий грибной отвар положите нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, грибы, тушеную свеклу, пассерованные овощи, фасоль вместе с отваром, подсушенную на сухой сковороде
Продукты: Говядина - 150 г, кости - 100 г, окорок - 70 г, сосиски - 50 г, свекла - 400 г, капуста белокочанная - 300 г, морковь, корень петрушки, лук - 1 шт., томат-пюре - 2 ст. л., масло топленое - 40 г, сахар - 1 ч. л., уксус -3 ч. л., сметана, перец черный горошком, лавровый лист, соль. Первое блюдо. Рецепт приготовления - Борщ московский: 1. Говядину и кости залейте 2 л воды, сварите бульон. Процедите. 2. Морковь, петрушку и лук нарежьте соломкой и обжарьте на части масла. Отдельно на части масла обжарьте томат. 3. Свеклу нарежьте соломкой и прогрейте в масле. Добавьте немного бульона, 1/3 уксуса, сахар, томат-пюре и тушите до мягкости. Добавьте обжаренные коренья и лук, прогрейте 10 мин. Капусту нашинкуйте, положите в кипящий бульон, варите 10 мин. Добавьте свеклу, варите 10 мин. 4. Заправьте борщ пряностями и оставшимся уксусом, посолите и варите 5-7 мин. Дайте настояться 15 мин. В каждую тарелку положите мясной набор и налейте борщ. Заправьте сметаной, посыпьте зеленью.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.