Продукты (состав): Горбуша (филе) - 1 кг, яйцо - 4 шт., лук - 1 шт., петрушка - 1 пучок, твердый сыр - 130 г, чеснок - 4 зубчика, майонез - 3 ст. л., мука - 4 ст. л., лимон - 1/2 шт., шпинат, красный салатный лук, оливковое масло, специи, соль, перец - по вкусу. Готовим Рубленые рыбные котлеты - Рецепт: 1. Филе рыбы нарезать кубиками, полить соком лимона, ввести пропущенный через пресс чеснок, перемешать и поставить в холодильник. Петрушку мелко нарубить. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. 2. Рыбное филе соединить со всеми подготовленными ингредиентами: взбитыми яйцами, сыром (100 г), мукой, майонезом, зеленью петрушки, специями, солью и перцем. Хорошенько перемешать и снова убрать в холодильник на 30 мин. 3. Руки смочить водой и сформовать из рыбного фарша котлеты. После чего обжарить их на оливковом масле на среднем огне до...

Продукты (состав): Филе рыбы (любой) - 400 г, лук - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., белый хлеб - 2 ломтика, соль - 1 ст. л., молоко - 100 мл, сметана - 50 г, лимон - 1/2 шт., перец - по вкусу, зелень - несколько веточек, салат - несколько листьев. Готовим Рыбные котлеты - Рецепт: 1. Приготовить продукты и расчистить рабочую поверхность. Отмерить нужное количество молока, сметаны, соли. Молоко перелить в пиалу, очистить лук от шелухи. Промыть и обсушить филе рыбы. Очистить ломтики белого хлеба от корочек. Корочки больше не понадобятся. 2. Белый хлеб положить в пиалу с молоком и оставить там размокать на некоторое время. Лук мелко нарезать, периодически смачивая лезвие ножа холодной водой. Пропустить филе рыбы вместе с луком через мясорубку, чтобы получился фарш. Зелень промыть и мелко порубить. Подготовленную зелень добавить в фарш и хорошо перемешать. 3. Из пиалы с хлебом слить оставшееся молоко. Соединить размоченный хлеб, рыбный фарш и сметану. Тщательно все перемешать.

Продукты: 250 г филе рыбы без кожи, 1 яйцо, 1 ст. л. лимонного сока, 1,5 ч. л. каперсов, слегка поджаренные свежие хлебные крошки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. майонеза, 1/3 ч. л. чесночного порошка, 1/4 ч. л. лимонного перца, 1/2 ч. л. острого томатного кетчупа, 1/3 ч. л. соли, сливочное масло, соус хрен, лимон и зелень для подачи. Рецепт приготовления рыбного блюда - рыбные котлеты: 1. Взбейте яйцо до устойчивой пены. Добавьте лимонный сок, каперсы, майонез, чесночный порошок, лимонный перец, томатный соус и соль, хорошо перемешайте. 2. Растопите 1 ст. л. масла в сковороде, обжарьте нашинкованный лук до мягкости (около 3-5 мин.) и охладите. 3. Рыбное филе мелко нарубите, смешайте с луком и яичной смесью, хорошо вымешайте фарш. Затем сформуйте 4 овальные котлеты и запанируйте в хлебных крошках. 4. Жарьте на среднем огне на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавайте с хреном (или другим острым соусом), зеленью и