Необходимые продукты: 250 г филе судака, 1 форель (весом около 1 кг), юо г крабовых палочек, 1 яйцо, 3 а. л. сливочного масла, 8 оливок, фаршированных перцем, зеленый лук, укроп, каперсы для украшения, соль, перец черный молотый по вкусу. Способ приготовления: 1. Тушку форели вымыть и обсушить изнутри и снаружи. Разрезать брюшко и при помощи кухонных ножниц вырезать позвоночник. Удалить реберные кости. Острым ножом срезать мякоть, оставляя на коже слой толщиной около 0,5 см. 2. Срезанную мякоть форели и крабовые палочки мелко нарезать ножом и затем поместить в блен-дер. Добавить яйцо, соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. л. сливочного масла и взбить все вместе. Подготовленную тушку форели изнутри слегка посолить и приправить перцем. Зеленый лук и укроп мелко нарезать и выложить ровным слоем на внутреннюю часть форели. На одну сторону тушки положить филе судака кожей вниз. 3. На филе судака выложить приготовленный из форели и крабовых палочек фарш. 4. Затем в два ряда разложить
Необходимые продукты: Свиной медальон - 4 шт. (или 2 филе), растительное масло для жарки, салат - 4 листа, булочка для гамбургера - 4 шт., сыр «Маасдам» - 4 ломтика. Для соуса: чеснок -1 зубчик, репчатый лук -1/2 шт., растительное масло -2 4. л., томатная паста - 4-5 ст. л., винный уксус - 4 ст. л., светлое пиво -1 ст. л., сахар, соль, перец черный молотый, молотый мускатный орех - на кончике ножа, острый томатный соус -1 ч. л., мука пшеничная -1 ст. л., пряности по вкусу. Способ приготовления: 1. Свиные медальоны посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. 2. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить, затем пассировать в растительном масле до мягкости. Ввести остальные ингредиенты для соуса, перемешать и томить на слабом огне без крышки 10 мин. Добавить муку и готовить до загустения. 3. Булочки разрезать пополам, подсушить в духовке и смазать соусом. 4. На нижнюю половину положить лист салата, сверху - свиной медальон и ломтик сыра. Накрыть второй половиной булочки и подавать
Необходимые продукты: Для теста: мука пшеничная - 2 стакана, вода - 1/2 стакана, яйцо - 1 шт., соль - 1/2 ч. л. Для начинки: черешня без косточек - 2 стакана, сахар - 1/2 стакана, мука пшеничная - 2 ст. л. Способ приготовления: 1. Черешню засыпьте сахаром и отставьте в сторону. 2. Смешайте муку с солью и яйцом. Постепенно добавляя воду, замесите однородное тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-2 мм, вырежьте стаканом кружочки. 3. Образовавшийся черешневый сок слейте в отдельную посуду, прокипятите. Черешню слегка посыпьте мукой и перемешайте. 4. На каждый кружок теста уложите начинку из черешни и защипайте края, придавая вареникам форму полумесяца. Опускайте вареники в кипящую подсоленную воду и варите около 5 мин., пока они не всплывут на поверхность. Готовые вареники выньте шумовкой на блюдо и полейте черешневым соком.
Необходимые продукты: Мука пшеничная - 600 г, яйцо -1 шт., уксус (3%) -1 ч. л., смалец - 300 г, черешня без косточек -500 г, миндаль или грецкие орехи рубленые - 100 г, сахар - 100 г, сухари панировочные. Способ приготовления: 1. Из просеянной муки, яйца, уксуса, 50 г растопленного смальца и небольшого количества теплой воды замесите не слишком мягкое, но и не крутое тесто. 2. Разделите тесто на 2 части, скатайте в шары, посыпьте мукой, накройте и оставьте на 15 мин. 3. Каждый шар теста раскатайте, сверху смажьте смальцем, сверните вчетверо, выдержите в холодильнике и вновь раскатайте. Операцию повторите трижды, затем тесто опять раскатайте и осторожно растягивайте руками, пока оно не станет тонким, как папиросная бумага. Растянутое тесто немного подсушите, сбрызните растопленным смальцем, посыпьте сухарями, орехами и разложите черешню, смешанную с сахаром. 4. Сверните рулетом, смажьте яйцом, выложите на смазанный смальцем противень и выпекайте в духовке до золотистой корочки.
Необходимые продукты: Хлопья овсяные - 1 стакан, молоко -1 стакан, мед - 2 ст. л., корица молотая -2 ч. л., цедра апельсиновая -1 ч. л., черешня-200 г, соль морская -1 щепотка. Способ приготовления: 1. Овсяные хлопья замочите в молоке на 3 ч. 2. Полученную молочно-овсяную массу протрите, добавьте мед, корицу, цедру, соль и взбейте до получения кремообразной массы. 3. Черешню вымойте и обсушите. Подготовленную ягоду очистите от косточек и разрежьте пополам. 4. Возьмите стеклянные пиалы или креманки. На дно выложите молочный крем с овсянкой и медом, сверху украсьте ягодами черешни и апельсиновой цедрой. На заметку: Хлопья «Экстра» и «Геркулес» различаются технологией изготовления и сырьем: «Геркулес» вырабатывается из крупы высшего сорта, «Экстра» - из зерна первого класса. Хлопья с маркировкой №1 крупные, сделаны из цельного зерна; №2 - мелкие, из резаной крупы. Для диетической кухни рекомендованы хлопья №3: их достаточно залить горячим молоком.
Карта сайта
Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты салатовзакускидесертывыпечканапитки. У нас Вы всегда найдете необходимый рецепт с фото.
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт.